Ο σολομός, ειδικά αλατισμένος, είναι παραδοσιακά διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού. Επομένως, ο τεμαχισμός σολομού, σάντουιτς ή οποιουδήποτε άλλου πιάτου από αυτό το ψάρι θα φαίνεται ακόμα πιο δελεαστικό και ορεκτικό αν τα διακοσμήσετε.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αλατισμένα σάντουιτς σολομού
Κατά την προετοιμασία τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: κλαδάκια φρέσκων βοτάνων (άνηθος, μαϊντανός), φτερά πράσινου κρεμμυδιού, μαρούλι, φρέσκα λαχανικά (αγγούρια, ντομάτες, ραπανάκια), φέτες λεμονιού ή ασβέστη, ελιές, ελιές, βούτυρο, κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι, βραστές γαρίδες, βραστό αυγό.
Βήμα 2
για παράδειγμα
Σε ένα κομμάτι ψωμί από μια τσάντα ζαχαροπλαστικής με αστερίσκο, εφαρμόστε ένα πλέγμα μοτίβο μαλακωμένου βουτύρου. Τυλίξτε μία ή δύο λεπτές φέτες ψαριού σε ένα τριαντάφυλλο και τοποθετήστε στη μία ή και στις δύο πλευρές του ψωμιού. Μπορείτε να βάλετε χόρτα κάτω από τα λουλούδια ψαριών, που μιμούνται φύλλα.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα τριαντάφυλλο και να βάλετε λίγο μαύρο ή κόκκινο χαβιάρι στη μέση του λουλουδιού ή δίπλα του και να συμπληρώσετε τη σύνθεση με βότανα ή φέτες λεμονιού.
Μπορείτε να εναλλάξετε φέτες ψαριού με βότανα, λεμόνι, γαρίδες, χαβιάρι σε ένα σάντουιτς για να φτιάξετε ένα "ζέβρα".
Μπορείτε να κόψετε τις φέτες ψαριού σε λεπτές λωρίδες και να τα βάλετε σε ένα σάντουιτς με τη μορφή σπειρών ή κύκλων, τοποθετώντας μια ελιά κομμένη κατά μήκος του κέντρου στο κέντρο.
Βήμα 3
Τεμαχισμός αλατισμένου σολομού
Εάν μόλις αποφασίσατε να κόψετε τα ψάρια, τότε κόψτε τα ψάρια. Απλώστε ένα επίπεδο πιάτο με φύλλα μαρουλιού. Φτιάξτε τριαντάφυλλα από τις φέτες ψαριού και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε μια ελιά ή ελιά στο κέντρο κάθε τριαντάφυλλου.
Κόψτε τις "μπούκλες" από κρύο βούτυρο με ένα μαχαίρι με σκελίδες και βάλτε τα ανάμεσα στα τριαντάφυλλα. Τα ψάρια μπορούν να ψεκάσουν ελαφρά με χυμό λεμονιού ή να πασπαλιστούν με ξύσμα λεμονιού. Μπορείτε επίσης να ψεκάσετε τα ψάρια με σάλτσα σόγιας. Πασπαλίστε μια μικρή ποσότητα λευκής μουστάρδας στα άκρα του πιάτου.
Βήμα 4
Σολομός φούρνου
Πριν το ψήσιμο στην επιφάνεια του ψαριού, μπορείτε να εφαρμόσετε ένα μοτίβο "πλέγματος" μαγιονέζας. Ψιλοκομμένα φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα μπορούν να προστεθούν στη μαγιονέζα. Όταν σερβίρετε, βάλτε τα ψάρια σε μια πιατέλα με φύλλα μαρουλιού. Κατά μήκος των άκρων του πιάτου, μπορείτε να διακοσμήσετε με ελιές και φέτες λεμονιού κομμένες στο πλάι. Το ίδιο το ψάρι μπορεί να γαρνιριστεί με ψιλοκομμένες ελιές και ελαφρώς πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε τηγανητά ψάρια.
