Τα καρότα και το σκόρδο είναι ένα απλό σύνολο τροφίμων για να δημιουργήσετε ένα σνακ. Δοκιμάστε διαφορετικές συνταγές για αυτό το πιάτο με ξινή κρέμα, ξηρούς καρπούς και μαγιονέζα, μια νόστιμη σπιτική σάλτσα ή κάντε μια έντονη σαλάτα καρότου κορεατικού στιλ.
Μια απλή συνταγή για σαλάτα καρότου με σκόρδο
Συστατικά:
- 4 καρότα
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 3 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος;
- μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι, - 0,5 κουτ άλας.
Μια απλή σαλάτα καρότου μπορεί να γίνει ελαφρύτερη αντικαθιστώντας την ξινή κρέμα με γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή, αντίστροφα, με μια υψηλότερη θερμίδα με μαγιονέζα. Στη δεύτερη περίπτωση, μειώστε το μέρος του αλατιού.
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε χοντρό. Τρίψτε τις σκελίδες σκόρδου σε ειδική πρέσα. Συνδυάστε και τα δύο βασικά συστατικά σαλάτας σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Πασπαλίζουμε το ορεκτικό με πιπέρι και αλάτι, πάνω με ξινή κρέμα και ανακατεύουμε ξανά. Μουλιάστε το πιάτο στο ψυγείο για μία ώρα και μετά σερβίρετε.
Γρήγορη σαλάτα καρότου με σκόρδο και ξηρούς καρπούς
Συστατικά:
- 3 καρότα
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- μια χούφτα πυρήνες καρυδιάς
- 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα;
- άλας.
Στεγνώστε τους πυρήνες καρυδιάς στο φούρνο και τους συνθλίβετε σε κονίαμα ή μύλο καφέ. Συνδυάστε τριμμένα καρότα με θρυμματισμένο σκόρδο, ξηρούς καρπούς, μαγιονέζα και αλάτι, εάν είναι απαραίτητο.
Πρωτότυπη σαλάτα καρότου με σκόρδο
Συστατικά:
- 2 καρότα
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα τριμμένη ρίζα τζίντζερ, αποξηραμένο θυμάρι και ξηρή μουστάρδα.
- 1/3 κουτ Σαχάρα;
- μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι, - άλας.
Το φαγητό για τη σάλτσα πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε αφαιρέστε το από το ψυγείο 40 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Κόψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη με το σκόρδο. Ετοιμάστε τη σάλτσα για τη σαλάτα, για αυτό, χτυπήστε το αυγό με ένα μίξερ, ρίξτε σταδιακά το φυτικό λάδι. Προσθέστε χυμό λεμονιού, μουστάρδα, θυμάρι, τζίντζερ, ζάχαρη και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια αρωματίστε με λαχανικά και αλάτι.
Κορεάτικη σαλάτα καρότου με σκόρδο
Συστατικά:
- 4 καρότα
- 7 σκελίδες σκόρδου
- 1/3 κουτ ένα μείγμα τριών πιπεριών (κόκκινο, λευκό και μαύρο).
- 0,5 κουτ ξηρό πράσινο μείγμα (μαϊντανός, σέλινο, παστινάκη)
- 5 κουταλιές της σούπας. σουσάμι ή φυτικό έλαιο ·
- 1 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι.
Πάρτε ένα κανονικό ή ειδικό κορεάτικο τρίφτη σαλάτας και φτιάξτε ταινίες καρότου. Ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο ή το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε γρήγορα το μείγμα των ριζών και των πιπεριών και το ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό. Σιγοβράστε και για τα 3 λεπτά, μειώνοντας τη θερμότητα στο ελάχιστο, αφαιρέστε από τη σόμπα και ρίξτε αμέσως τα καρότα. Κλείστε το με καπάκι και ανακινήστε το αρκετές φορές. Ρίχνουμε βαλσάμικο ξύδι πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε.
