Τα πιάτα βρώμης βρίσκονται σε πολλές εθνικές κουζίνες. Και δεν είναι περίεργο. Είναι πολύ εύκολο να τα μαγειρέψετε και υπάρχουν θρύλοι σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του δημητριακού, που αντιστοιχούν σε μεγάλο βαθμό στην πραγματικότητα. Ταυτόχρονα, τα πιάτα είναι αρκετά ποικίλα και ακόμη και το γνωστό πλιγούρι βρώμης μπορεί να μαγειρευτεί από δημητριακά ολικής αλέσεως ή από νιφάδες. Μπορείτε να μαγειρέψετε στην εστία, στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Με λίγα λόγια, κάθε οικοδέσποινα μπορεί να επιλέξει την πιο βολική επιλογή για τον εαυτό της.
Είναι απαραίτητο
-
- ολόκληρη βρώμη
- πήλινο δοχείο
- νερό;
- φούρνος;
- βούτυρο
- μέλι
- αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ένα από τα δημοφιλή ρωσικά εθνικά πιάτα είναι το πλιγούρι βρώμης βρασμένο σε ρωσικό φούρνο. Εάν δεν υπάρχει σόμπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ταξινομήστε τη βρώμη και αφαιρέστε τυχόν συντρίμμια. Ξεπλύνετε καλά και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα ή μπολ. Χρησιμοποιήστε πιάτα αρκετά μεγάλα για να αφήσετε χώρο για νερό. Η βέλτιστη αναλογία είναι να πάρετε 1 λίτρο νερού για 250 γραμμάρια δημητριακών, αλλά η ποσότητα του ενός και του άλλου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο παχύ είναι το κουάκερ που θέλετε να μαγειρέψετε.
Βήμα 2
Βράζω νερό. Ο όγκος του είναι περίπου ίσος με τον όγκο της ήδη παρασκευασμένης βρώμης. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα δημητριακά και αφήνουμε όλη τη νύχτα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα δημητριακά προσεκτικά σε πήλινο σκεύος. Γεμίστε τη βρώμη με το ίδιο νερό στο οποίο ήταν εμποτισμένο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 100 ° C. Τοποθετήστε το δοχείο εκεί και καλύψτε το με καπάκι. Αφήστε το χυλό να σιγοβράσει για περίπου 2 ώρες. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου μαγειρέματος είναι ότι το κουάκερ δεν καίει. Το περιεχόμενο του δοχείου θα αποδειχθεί εύθρυπτο.
Βήμα 4
Πριν το σερβίρισμα, το πλιγούρι βρώμης πρέπει να τεθεί σε κατάσταση προετοιμασίας. Προσθέστε αλάτι και προσθέστε βούτυρο. Το πλιγούρι βρώμης ολικής αλέσεως μπορεί να καταναλωθεί με γάλα, γιαούρτι ή μέλι. Μπορείτε να ονειρευτείτε και να προσθέσετε σε αυτό, για παράδειγμα, ψιλοκομμένα καρύδια, αποξηραμένα φρούτα. Προκατέψτε τα ξηρά μήλα, τις σταφίδες ή τα δαμάσκηνα με βραστό νερό και αφήστε για λίγο να μαλακώσει. Στη συνέχεια, πετάξτε το πλιγούρι βρώμης. Ολόκληρος ο χυλός βρώμης μπορεί να είναι είτε ένα ανεξάρτητο πιάτο είτε ένα εξαιρετικό πιάτο.
Βήμα 5
Ολόκληρη η βρώμη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ενός παχύρρευστου κουάκερ. Μπορεί επίσης να μαγειρευτεί στο φούρνο λαμβάνοντας βρώμη και νερό σε ελαφρώς διαφορετική αναλογία, περίπου 1: 3. Με τον ίδιο τρόπο όπως στην πρώτη περίπτωση, ταξινομήστε και ξεπλύνετε τη βρώμη. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω του, αφήστε το να παραμείνει όλη τη νύχτα. Μεταφέρετε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με το ίδιο νερό. Τοποθετήστε στο φούρνο για περίπου μία ώρα.
Βήμα 6
Τέτοιο λίπος βρώμης μπορεί να μαγειρευτεί στον καυστήρα. Οι προκαταρκτικές εργασίες, συμπεριλαμβανομένης της προκαταρκτικής εμβάπτισης, είναι οι ίδιες με τις δύο πρώτες περιπτώσεις. Ρίχνουμε τα έτοιμα δημητριακά μαζί με νερό σε μια κατσαρόλα με παχιά τοιχώματα. Σε αυτήν την περίπτωση δεν απαιτείται υπερβολική προσοχή. Το αντίθετο - το περιεχόμενο της κατσαρόλας πρέπει να αναμιγνύεται καλά και να γίνεται σε όλη τη διάρκεια της διαδικασίας. Αφήστε το χυλό να βράσει σε μέτρια φωτιά και μετά μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε αρκετά συχνά. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το ζελέ βρώμης από τις πλευρές του τηγανιού.
Βήμα 7
Περίπου πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, αλατίστε το πλιγούρι βρώμης για γεύση. Εάν έχετε συνηθίσει να προσθέτετε αποξηραμένα φρούτα, τα ζεματίζετε, κόβετε τα μήλα, τα δαμάσκηνα ή τα αποξηραμένα βερίκοκα σε κομμάτια. Ρίχνουμε όλα αυτά σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε με βρώμη για 2-3 λεπτά.
