Η πιατέλα με φρούτα υπήρξε από καιρό ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στο γιορτινό τραπέζι. Πρόκειται για ένα ορεκτικό για ελαφριά κρασιά, ένα συνοδευτικό για τσάι και ένα ελαφρύ σνακ κατά τη διάρκεια της νηστείας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Όταν επιλέγετε φρούτα για φέτες, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην εμφάνισή τους. Επειδή τα φρούτα θα βρίσκονται στο τραπέζι με την «πρωτότυπη» μορφή του για αρκετές ώρες, και πρέπει να αντέξουν αυτήν τη δοκιμή με τιμή. Δηλαδή, τα φρούτα θα πρέπει να έχουν όσο το δυνατόν λιγότερες βλάβες στο δέρμα και να είναι πολύ φρέσκα. Έτσι, για τον τεμαχισμό επιλέγουμε τα πιο φρέσκα, ώριμα, αλλά ταυτόχρονα πυκνά και ελαστικά φρούτα.
Βήμα 2
Φροντίστε να προσανατολιστείτε στον χρόνο μαγειρέματος των φετών. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε λίγο πριν φτάσουν οι επισκέπτες, έτσι ώστε τα κομμένα φρούτα να έρθουν σε επαφή με τον αέρα όσο το δυνατόν λιγότερο. Για να αποφύγετε να μαυρίσετε τα φρούτα, ετοιμάστε ένα μισό λεμόνι για να ψεκάσετε πάνω από τα κομμένα φρούτα.
Βήμα 3
Για να κόψετε τα φρούτα λεπτά, χρειάζεστε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Επομένως, προετοιμάστε τα μαχαίρια εκ των προτέρων, είναι καλύτερα εάν υπάρχουν πολλά από αυτά. Διότι όταν δουλεύουμε με φρούτα, τα μαχαίρια γίνονται γρήγορα θαμπά στο δέρμα τους και αν αλλάξουμε απλά τα μαχαίρια για πιο έντονα, αντί να ακονίζουμε συνεχώς, θα εξοικονομήσουμε χρόνο μαγειρέματος. Αυτό είναι πολύ σημαντικό εάν πρέπει να μαγειρέψετε πολλές φέτες.
Βήμα 4
Τα φρούτα μπορούν να κοπούν σε λεπτές φέτες, φέτες, κύβους. Η επιλογή σερβιρίσματος μπορεί να έχει ως εξής: κύκλοι μήλων και πορτοκαλιών μπορούν να τοποθετηθούν στο κάτω μέρος του πιάτου, τοποθετώντας τα σε μια σπείρα σε έναν «πυργίσκο», αφήνοντας μια τρύπα στη μέση του πιάτου. Σε αυτήν την τρύπα εισάγουμε κομμάτια σκληρών αχλαδιών ή μήλων κομμένων σε λωρίδες ή κύβους.
Βήμα 5
Υπάρχει μια άλλη επιλογή για τον τεμαχισμό φρούτων - σγουρά. Μπορείτε να κόψετε φρούτα με αυτόν τον τρόπο χρησιμοποιώντας ειδικούς πλέκτες, τεμαχιστές, οι οποίοι πωλούνται σε ειδικά καταστήματα. Χάρη σε ειδικές συσκευές, μπορούν να κοπούν ακόμη και λουλούδια και άλλα όμορφα σχήματα. Αυτή η διακοσμητική περικοπή ονομάζεται σκάλισμα.
