Υπάρχουν πολλές μικρές αποχρώσεις στην προετοιμασία των τηγανιτών που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Ας πούμε ότι είναι σημαντικό να επιλέξετε και να προετοιμάσετε το σωστό ταψί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ένα ταψί από χυτοσίδηρο είναι το καλύτερο για το ψήσιμο τηγανιτών. Εξάλλου, θερμαίνεται ομοιόμορφα και διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Βήμα 2
Φροντίστε να λιπάνετε το τηγάνι με λάδι προτού αρχίσετε να ψήνετε τις τηγανίτες, αλλά θα πρέπει να υπάρχει πολύ λίγο λάδι, διαφορετικά κινδυνεύετε να ψήσετε πολύ λιπαρές τηγανίτες. Χρησιμοποιήστε μια ειδική βούρτσα μαγειρέματος και δεν μπορείτε να πάει στραβά με λάδι. Λιπάνετε ολόκληρο το εσωτερικό του ταψιού, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν στάγδην.
Βήμα 3
Το πάχος της τηγανίτας εξαρτάται από το πόσο ζύμη βάζετε στο τηγάνι. Επομένως, αξίζει να βρείτε ένα τηγάνι και μια κουτάλα που είναι κατάλληλες για το ένα το άλλο και να τα χρησιμοποιήσετε. Τοποθετήστε μια σταγόνα ζύμης στο κέντρο της κατσαρόλας και γείρετε την από πλευρά σε πλευρά μερικές φορές - αυτό θα απλωθεί ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια.
Βήμα 4
Για το ψήσιμο, πρέπει να θερμάνετε σωστά το τηγάνι. Συχνά η πρώτη τηγανίτα αποδεικνύεται ανεπιτυχής ακριβώς επειδή το τηγάνι δεν έχει χρόνο να ζεσταθεί σωστά.
