Τα λαχανικά περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες σε άλλα προϊόντα είναι μόνο σε ελάχιστες ποσότητες, όπως τα φρούτα, παρέχουν την απαραίτητη παροχή βιταμινών, αλλά ταυτόχρονα δεν περιέχουν σάκχαρα και έχουν πολύ λιγότερες θερμίδες. Ταυτόχρονα, τα πράσινα λαχανικά αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή.
Το πράσινο χρώμα των λαχανικών οφείλεται στην παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας χρωστικής ουσίας - της χλωροφύλλης, η οποία είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
Η χλωροφύλλη, ως αντιοξειδωτικό, προστατεύει το ανθρώπινο σώμα από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, εμποδίζει την ανάπτυξη καρκινικών όγκων και την πρόωρη γήρανση του σώματος.
Επιπλέον, τα πράσινα τρόφιμα περιέχουν καροτενοειδή και βήτα-καροτένιο, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα και την όραση, σίδηρος, ο οποίος είναι υπεύθυνος για το μεταβολισμό του οξυγόνου στα κύτταρα, το ασβέστιο, το οποίο εξασφαλίζει την καλή λειτουργία των μυοσκελετικών και νευρικών συστημάτων, καθώς επίσης και βελτιώνει. οδοντιατρική υγεία και άλατα φολικό οξύ, τα οποία συμβάλλουν στην ορθή ανάπτυξη του εμβρύου στη μήτρα μιας εγκύου γυναίκας.
Οι ίνες (χονδροειδείς φυτικές ίνες) που περιέχονται στα πράσινα λαχανικά έχουν θετική επίδραση στη διαδικασία πέψης, προάγουν τον γρήγορο κορεσμό και μειώνουν την ποσότητα υπερβολικού λίπους στο σώμα. Τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται σε σπανάκι, φασολάκια, μπρόκολο, αρακά και λάχανο. Το τελευταίο, παρεμπιπτόντως, καθαρίζει καλά τα έντερα, ικανοποιεί γρήγορα το αίσθημα της πείνας. Η χρήση πράσινης συγκομιδής έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην ψυχολογική κατάσταση ενός ατόμου, καθώς αυτό το χρώμα καταπραΰνει και καταπολεμά το άγχος.
Σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, η τακτική κατανάλωση λαχανικών όπως το σπανάκι και το μπρόκολο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Αν μιλάμε για τα πιο χρήσιμα πράσινα λαχανικά, τότε μπορούμε να επισημάνουμε το αβοκάντο. Οι λάτρεις αυτού του εξωτικού προϊόντος μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, επειδή Περιέχει ουσίες που βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
Τα πράσινα λαχανικά είναι χαμηλά σε θερμίδες. Για παράδειγμα, η ενεργειακή αξία ενός αγγουριού είναι μόνο 16 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια και τα φύλλα μαρουλιού είναι ακόμη λιγότερο - 12 kcal ανά 100 γραμμάρια. Επιπλέον, για να αφομοιώσει αυτή την ομάδα λαχανικών, το σώμα πρέπει να ξοδέψει σχεδόν 2 φορές περισσότερες θερμίδες. Ως αποτέλεσμα, μαζί με την αίσθηση της πληρότητας και τη λήψη σημαντικών μικροθρεπτικών συστατικών, τα πράσινα λαχανικά καθιστούν δυνατή τη συμπερίληψή τους στη διατροφή για διάφορες δίαιτες.
Τα πράσινα λαχανικά και τα βότανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για καλλυντικούς σκοπούς - για ενυδάτωση, θρέψη, ανακούφιση από το πρήξιμο και βελτίωση του χρώματος του δέρματος. Για να επιτευχθούν τέτοια αποτελέσματα, είναι απαραίτητο να φτιάξετε μάσκες χρησιμοποιώντας τέτοια λαχανικά (πρώτα απ 'όλα, αυτό ισχύει για τα αγγούρια και το μαϊντανό).
Η κατανάλωση μαϊντανού από τους άνδρες μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία φαλάκρας. Επίσης, αυτό το πράσινο βότανο είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό δηλαδή μια ουσία που διεγείρει τη σεξουαλική ορμή και δραστηριότητα.
Έτσι, τα πράσινα λαχανικά είναι σε θέση να καλύψουν τις ελλείψεις πολλών βιταμινών και άλλων θρεπτικών ουσιών στο σώμα. Ταιριάζουν καλά με τα περισσότερα τρόφιμα και επομένως μπορούν να διαφοροποιήσουν σοβαρά τη διατροφή. Για μέγιστο αποτέλεσμα, συνιστάται να καταναλώνετε 2 μερίδες πράσινων λαχανικών την ημέρα ωμά, σαλάτα ή στον ατμό.
