Η ιαπωνική κουζίνα έχει αποκτήσει δημοτικότητα στο κοινό σε όλο τον κόσμο, κυρίως λόγω ενός απλού πιάτου όπως το σούσι. Αυτό το πιάτο λατρεύει τους συμπατριώτες μας που σχεδόν κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να το μαγειρέψει στο σπίτι. Το Νόρι πιέζεται φύκια με μια γέμιση τυλιγμένη σε αυτό. Η συνταγή για τη γεύση του τελικού προϊόντος, δηλαδή τα ρολά, είναι σωστά προετοιμασμένη για χρήση "nori".
Είναι απαραίτητο
πιεσμένα φύλλα φύκια
Οδηγίες
Βήμα 1
Αγοράστε ένα ποιοτικό προϊόν. Το Nori μπορεί να παραγγελθεί από την ίδια την Ιαπωνία ή από ένα εξειδικευμένο ιαπωνικό κατάστημα. Σχεδόν κάθε σούπερ μάρκετ είναι έτοιμο να προσφέρει τις υπηρεσίες του σε αυτό το θέμα.
Βήμα 2
Αποφασίστε για την επιλογή. Η Nori διαφέρει ως προς την εμφάνισή τους και τον αριθμό αυτών στη συσκευασία. Υπάρχουν διάφοροι τύποι φυκιών για σούσι: πράσινο, μπλε και κόκκινο (χρυσό). Στην ουσία, αυτά είναι τα ίδια nori, αλλά με διαφορετικά μπαχαρικά. Είναι αλήθεια ότι είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε πράσινα σε μια σαλάτα, ψιλοκομμένα, αλλά για σούσι είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κόκκινα φύκια. Συνήθως υπάρχουν 10, 50 ή 100 από αυτά σε ένα πακέτο.
Βήμα 3
Υπάρχουν nori, τηγανισμένα σε σησαμέλαιο, με την προσθήκη θαλασσινού αλατιού, ονομάζονται επίσης "shibuki". Το φύλλο τους πιέζεται διαφορετικά, είναι λεπτότερο. Το Shibuki είναι αρκετά τραγανό nori, αλλά το τύλιγμα ρυζιού σε αυτά είναι αρκετά προβληματικό. Απορροφούνται σύμφωνα με την αρχή των τσιπς μας, για παράδειγμα, με μπύρα. Υπάρχει πάντα μια μεγάλη ποικιλία κατασκευαστών, όπως λένε, για κάθε γούστο.
Βήμα 4
Προετοιμάστε το nori για κατανάλωση. Βασικά, δεν χρειάζεται να κάνετε κάτι ιδιαίτερο, επειδή οι nori είναι ήδη έτοιμοι να τυλίξουν ρύζι σε αυτά. Ωστόσο, ορισμένες νοικοκυρές προτείνουν να τους λιπαίνετε με μια μικρή ποσότητα νερού για να μαλακώσουν, κάτι που δεν θα συνιστούσαμε να το κάνετε, καθώς η κρίση στα ρολά θα εξαφανιστεί. Για ένα υπέροχο αποτέλεσμα στο μαγείρεμα, πρέπει να κρυώσετε το ρύζι σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια θα προσκολληθεί τέλεια στα φύκια και θα διατηρήσει την κρίση.
