Τα μανιτάρια Lepista personata ονομάζονται ευρέως μπλε πόδια. Αυτό είναι το πιο λεπτό μανιτάρι. Η χαρακτηριστική εμφάνιση των μανιταριών bluefoot δεν τους επιτρέπει να συγχέονται με τα φρύδια. Είναι πολύ απλό να τα προετοιμάσετε.
Είναι απαραίτητο
- Ποσότητα κατά την κρίση σας:
- - μανιτάρια bluefoot
- - ξινή κρέμα
- - φυτικό λάδι;
- - φρέσκο άνηθο
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια bluefoot, τακτοποιήστε, καλύψτε με νερό και βράστε. Μετά από αυτό, αδειάστε αμέσως το νερό, ρίξτε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια, βράστε. Στραγγίστε, ξαναγεμίστε με νερό για τρίτη φορά, προσθέστε μια μικρή ποσότητα αλατιού. Μαγειρέψτε τα μπλε πόδια για 20-30 λεπτά.
Βήμα 2
Στραγγίστε το νερό από τα έτοιμα μανιτάρια, μεταφέρετε τα μπλε πόδια στο τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι. Ανακατέψτε τα μανιτάρια από καιρό σε καιρό - όλο το υπερβολικό υγρό πρέπει να εξατμιστεί από τα μανιτάρια.
Βήμα 3
Μόλις εξατμιστεί το νερό, προσθέστε φυτικό λάδι στο τηγάνι, τηγανίστε τα μανιτάρια μέχρι να μαγειρευτούν, θα πρέπει να γίνουν ένα όμορφο σκούρο χρώμα.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε ένα μάτσο φρέσκο άνηθο, κόψτε την ποσότητα των βοτάνων που χρειάζεστε. Κρυώστε τα τηγανητά μανιτάρια μπλε, με την ξινή κρέμα, ανακατέψτε. Περίοδος με αλάτι για γεύση, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 5
Ένα απλό και νόστιμο σνακ bluefoot είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Αυτό το ορεκτικό ταιριάζει καλά με βραστές πατάτες.
