Το κοκτέιλ του Μανχάταν μπορεί δικαίως να ονομαστεί κοκτέιλ λατρείας. Για να ευχαριστηθείτε τον εαυτό σας με την πικάντικη γεύση αυτού του ποτού, δεν χρειάζεται να πάτε σε ένα κοκτέιλ μπαρ, γιατί μπορείτε να μαγειρέψετε το Μανχάταν στο σπίτι.
Οι ρίζες της ιστορίας του κοκτέιλ του Μανχάταν ανάγονται στις αρχές του 20ού αιώνα, όταν η ελίτ κοινωνία της Νέας Υόρκης χρειαζόταν ένα αξιοπρεπές ποτό που θα μπορούσε να ικανοποιήσει τη γεύση ακόμη και των πιο απαιτητικών γκουρμέ. Διαφορετικές πηγές ερμηνεύουν την προέλευση του "Μανχάταν" με τον δικό τους τρόπο. Ορισμένοι υποστηρίζουν ότι δημιουργήθηκε από τον ιδιοκτήτη της ίδιας ονομασίας, άλλοι τείνουν να πιστεύουν ότι η σύνθεση του κοκτέιλ εφευρέθηκε από τη μητέρα του Winston Churchill. Ωστόσο, το Μανχάταν είναι ένα πραγματικά εκπληκτικό κοκτέιλ με γλυκόπικρη γεύση και μοναδικό πικάντικο άρωμα. Παρά το γεγονός ότι το ποτό θεωρείται ελίτ, μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί στο σπίτι.
Λίστα συστατικών
Υπάρχουν τρία βασικά συστατικά σε ένα κλασικό κοκτέιλ. Τα δύο τρίτα του τόμου είναι καναδικό ουίσκι. Αυτό το ισχυρό αλκοολούχο ποτό παρασκευάζεται από βρώμη σίκαλης και στη συνέχεια ωριμάζει για αρκετά χρόνια σε δρύινα βαρέλια. Το ουίσκι Jim Beam Rye είναι το καλύτερο για το Μανχάταν, μπορείτε επίσης να αγοράσετε το Sazerac Straight. Και τα δύο ποτά έχουν περιεκτικότητα σε αλκοόλ περίπου 45%, ενώ οι λάτρεις του ισχυρότερου αλκοόλ θα πρέπει να χρησιμοποιούν το ουίσκι Thomas H. Handy με μια όμορφη απόχρωση κεχριμπαριού και μια πιο φωτεινή, πιο πλούσια γεύση.
Το δεύτερο συστατικό για το κοκτέιλ είναι το βερμούτ: πάντα κόκκινο και με την υψηλότερη δυνατή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το παλιό βερμούτ Carpano Antica Turin, αλλά το ρουμπίνι Martini Rosso, το οποίο είναι ένα πολύ πιο κοινό προϊόν, θα λειτουργήσει επίσης. Για την καλύτερη γεύση του κοκτέιλ, αγοράστε βερμούτ σε καταστήματα εταιρειών.
Το επίκεντρο του κοκτέιλ είναι το τρίτο συστατικό του - πικρό. Το αυθεντικό κοκτέιλ του Μανχάταν περιέχει πικρό Angostura - ένα φυτικό πικρό βάμμα που περιέχει περισσότερες από δύο δωδεκάδες διαφορετικά εκχυλίσματα. Αν και δεν είναι εύκολο να βρείτε αυτό το ποτό σε καταστήματα, αυτός είναι που δίνει στο κοκτέιλ ένα αξέχαστο άρωμα ζέστης.
Πώς να φτιάξετε ένα κοκτέιλ του Μανχάταν
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε ένα αναδευτήρα: βάλτε 3-4 παγάκια σε αυτό και αφήστε το μέταλλο να κρυώσει. Στη συνέχεια, ο πάγος αφαιρείται και το ποτήρι σκουπίζεται με μια στεγνή πετσέτα, μετά την οποία τοποθετείται ένα νέο μέρος πάγου. 60 ml ουίσκι σίκαλης, 30 ml κόκκινου βερμούτ χύνονται σε αναδευτήρα και προστίθενται μερικές σταγόνες πικρού. Το κοκτέιλ πρέπει να αναμιγνύεται ελαφρά με ένα κουτάλι και να στραγγίζεται μέσω ενός σουρωτήρι σε ένα ποτήρι Martini. Παραδοσιακά, το ποτό είναι διακοσμημένο με κοκτέιλ κεράσι.
