Τα cupcakes είναι ίσως το πιο εύκολο επιδόρπιο για προετοιμασία. Αυτή είναι μια απλή συνταγή με απλό συστατικό που βρίσκεται σε κάθε σπίτι. Με αυτά τα διάφορα γεμίσματα, μπορείτε να ευχαριστείτε την οικογένειά σας ακόμη και κάθε μέρα, να εκπλήσσετε τους επισκέπτες σε δείπνα και να ακονίσετε τις γαστρονομικές σας δεξιότητες.
Συνταγή για ψήσιμο muffins:
- 1, 5 φλιτζάνια αλεύρι (κατά προτίμηση κοσκινισμένο).
- ένα ποτήρι ζάχαρη (για γεύση, λιγότερο)
- 150 g βούτυρο (τήξη);
- ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, ξίδι σε σκόνη (απαιτείται!)
- 4 κουταλιές ξινή κρέμα?
- 3 αυγά
- μια πρέζα αλάτι;
- μια σακούλα βανιλίνης (λιγότερο ή ακόμη και εξαιρούμενη).
Από μαγειρικά σκεύη: μεταλλικό ταψί και καλούπια από χαρτί (σιλικόνη).
Η ζύμη πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 150 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Θα είναι έτοιμο όταν, όταν τρυπηθεί με οδοντογλυφίδα, η ζύμη δεν παραμένει. Τα κέικ πρέπει να είναι μαλακά και όχι χρυσά καστανά.
Σημείωση! Το καλούπι πρέπει να γεμίσει 3/4 γεμάτο με ζύμη.
10 καλύμματα για muffins (cupcakes)
1. Σταφίδες Αυτό είναι το πιο δημοφιλές και κλασικό συστατικό. Μην ξεχάσετε να προπονήσετε τα μούρα σε ζεστό νερό. Είναι απαραίτητο να μαλακώσουν και να διογκωθούν. Τότε θα είναι πολύ νόστιμο.
2. Ξηροί καρποί (μείγμα φρούτων και ξηρών καρπών). Συνιστώ να αλέσετε αυτό το γέμισμα σε μικρούς κύβους σε ένα μπλέντερ.
3. Ζαχαρωμένα φρούτα. Τα πολύχρωμα ζαχαρωμένα φρούτα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα. Cupcake με κόκκινο-πράσινο-κίτρινο πιτσιλιές θα σας ενθαρρύνει. Μην ξεχάσετε να αλέσετε μια τέτοια γέμιση.
4. Παπαρούνα. Πρέπει να χυθεί με βραστό νερό, διαφορετικά η γεύση δεν θα γίνει αισθητή. Στυπώστε με μια χαρτοπετσέτα πριν προσθέσετε στη ζύμη.
5. Νιφάδες καρύδας. Προσθέστε περισσότερα για μια πιο γεύση καρύδας.
6. Τα βακκίνια, τα lingonberries είναι το αγαπημένο μου γέμισμα. Τα μούρα δίνουν μια λεπτή και ευχάριστη ξινή σε συνδυασμό με μια γλυκιά ζύμη.
7. Λεμόνι και φλούδα πορτοκαλιού. Ένα κλασικό συστατικό. Για συντηρητικές οικοδέσποινες.
8. Μπαχαρικά (τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, κανέλα). Το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να το παρακάνετε.
9. Τσιπ σοκολάτας. Για να αποκτήσετε ένα αξιοπρεπές ψίχουλο, ψύξτε τη μπάρα σοκολάτας στο ψυγείο και στη συνέχεια σε ένα μπλέντερ για μερικά δευτερόλεπτα. Ολοκληρώθηκε.
10. Παχιά μαρμελάδα. Το γέμισμα πρέπει να είναι παχύ. Μέγιστο κουταλάκι του γλυκού. Μην το παρακάνετε, διαφορετικά το cupcake δεν θα λειτουργήσει.
