Οι μέρες που το γρήγορο φαγητό θεωρήθηκε εξαιρετικά επιβλαβές φαγητό περνάνε, δίνοντας τη θέση τους σε νέες απόψεις και καινοτόμες λύσεις στον τρόπο προετοιμασίας και στον κατάλογο των προϊόντων που χρησιμοποιήθηκαν.
Δεν προετοιμάζουν όλα τα καφέ γρήγορου φαγητού το ίδιο ανθυγιεινό γρήγορο φαγητό. Τα μενού πολλών εγκαταστάσεων, αντί για παραδοσιακές πατάτες και χάμπουργκερ, προσφέρουν πλήρη πιάτα κρέατος, λαχανικών και φρούτων με ελάχιστη θερμική επεξεργασία και βιολογικά προϊόντα στη σύνθεση. Το γρήγορο φαγητό νέας γενιάς εξαλείφει τα συντηρητικά που επιτρέπουν την αποθήκευση τροφίμων για πολλούς μήνες ή και χρόνια, και σε συνδυασμό μπορούν να ανταγωνιστούν τα συμβατικά διαιτητικά τρόφιμα. Τα μοντέρνα εστιατόρια γρήγορου φαγητού συχνά προτιμούν χορτοφαγικές και βεδικές συνταγές, κάτι που είναι καλή είδηση για όσους έχουν εγκαταλείψει τα ζωικά προϊόντα.
Χορτοφαγικό γρήγορο φαγητό Maoz
Η μεγάλη αλυσίδα γρήγορου φαγητού Maoz δημιουργήθηκε στο Ισραήλ και περιέχει φαλάφελ σε πίτα ή σαλάτα με χούμους, διάφορα λαχανικά και σάλτσες στο μενού της. Επιπλέον, η πίτα και η σύνθεση της σαλάτας μπορούν να επιλεγούν για γεύση, εφαρμόζοντας φρέσκα, τουρσί και βραστά λαχανικά και σάλτσες σε οποιαδήποτε ποσότητα. Τώρα αυτά τα χορτοφαγικά καφέ βρίσκονται εύκολα στη Βαρκελώνη, το Άμστερνταμ, τη Νέα Υόρκη, το Παρίσι και το Σάο Πάολο. Ένα τόσο πλούσιο μεσημεριανό γεύμα με ένα ποτό της επιλογής σας θα κοστίσει μόνο 5 €.
Ισπανικά γρήγορο καλό
Ο ιδρυτής του εστιατορίου μοριακής κουζίνας elBulli, Ferran Adrià, έκανε ένα πειραματικό πρόγραμμα γρήγορου φαγητού, προσπαθώντας να πείσει τους συναδέλφους για την ευελιξία του. Ωστόσο, σε αντίθεση με τις διάσημες αλυσίδες fast food, το μενού Fast Good αποτελείται μόνο από τα καλύτερα προϊόντα. Οι εκλεπτυσμένες σάλτσες και οι σάλτσες από το maestro, που σερβίρονται με πατάτες, χάμπουργκερ και panini, μπορούν εύκολα να ανταγωνιστούν τα ελίτ εστιατόρια. Εκτός από διεθνείς συνταγές από όλο τον κόσμο, οι επισκέπτες μπορούν να παραγγείλουν φρέσκους χυμούς και μιλκσέικ χωρίς συντηρητικά. Επομένως, όταν επισκέπτεστε τη Μαδρίτη, το Σαντιάγο της Χιλής, τη Βαρκελώνη, τη Βαλένθια και τα Κανάρια Νησιά, μπορείτε να απολαύσετε νόστιμο γρήγορο φαγητό από τον καλύτερο σεφ στην Ισπανία σε προσιτές τιμές.
Ινδικές παραδόσεις στο καναδικό καφέ Veda
Η καναδική προσαρμογή της ινδικής κουζίνας στο Veda Restaurant προσφέρει ελαφρύτερα γεύματα χωρίς άφθονα μπαχαρικά, λάδια και βαριές σάλτσες, ακολουθώντας παράλληλα τις κύριες παραδόσεις των Vedic συνταγών. Αυτή η αλυσίδα γρήγορου φαγητού βρίσκεται στο Τορόντο και δίνει στους πελάτες τη δυνατότητα να παραδίδουν φαγητό στο γραφείο και στα σπίτια τους.
Αμερικάνικο βιολογικό γρήγορο φαγητό από την Gustorganics και το καινοτόμο Evos
Η πλήρης συμμόρφωση με τις απαιτήσεις βιολογικής πιστοποίησης καθιστά το εστιατόριο fast food της Νέας Υόρκης Gustorganics ένα από τα πιο πράσινα της πόλης. Το μαγείρεμα πραγματοποιείται σε φιλτραρισμένο νερό χρησιμοποιώντας ενεργειακά αποδοτικό εξοπλισμό που τροφοδοτείται από τον ήλιο και τον άνεμο. Εκτός από τις επιλογές για χορτοφάγους, το Gustorganics προσφέρει ένα πλούσιο γλουτένη και αυθεντικό παιδικό μενού, καθώς και οργανικό αλκοόλ. Όλες οι παραγγελίες γίνονται πολύ γρήγορα και συμμορφώνονται πλήρως με τις αρχές της υγιεινής διατροφής.
Το fast food cafe Evos ετοιμάζει τυπικά πιάτα γρήγορου φαγητού χωρίς λάδι, χρησιμοποιώντας ζεστό αέρα αντί για βαθύ λίπος. Έτσι παρασκευάζονται πατάτες διατροφής και άπαχο κρέας για μπιφτέκια. Επιπλέον, τα πουλερικά λαμβάνονται από τοπικές φάρμες και όλα τα λαχανικά και τα φρούτα σε σαλάτες, μπιφτέκια, ψωμάκια και επιδόρπια είναι βιολογικά. Υπάρχουν πιάτα με σόγια και ρύζι αντί για κρέας, έτσι το γρήγορο φαγητό που παράγεται από τον Εύο είναι το ασφαλέστερο για την υγεία σας.
Βρετανικό Υγιεινό Φαστ φουντ από το Red Veg και Pret a Manger
Το εστιατόριο γρήγορου φαγητού Red Veg λειτουργεί εδώ και περισσότερα από 10 χρόνια και θεωρείται το παλαιότερο vegan κατάστημα γρήγορου φαγητού στον κόσμο. Σερβίρει μπιφτέκια, χοτ ντογκ, φαλάφελ, ελληνικό ρολό, πατάτες και ακόμη και ντολμά γεμιστό με πιπεριές. Ο Zenburger έγινε ο διάδοχός του στη Νέα Υόρκη. Η διάσημη αλυσίδα γρήγορου φαγητού Pret a Manger, η οποία λειτουργεί για σχεδόν 30 χρόνια, προσφέρει ένα ευρύ φάσμα σάντουιτς, σαλάτες, επιδόρπια και φρέσκους χυμούς που παρασκευάζονται εκεί χωρίς τη χρήση γεύσεων ή συντηρητικών. Τόσο οι χορτοφάγοι όσο και οι λάτρεις του κρέατος μπορούν να απολαύσουν ένα υπέροχο σνακ εδώ.
Η ιαπωνική απάντηση του Mosburger στα McDonald's και στο βασίλειο των σούπας στο Soup Stock Tokyo
Η μόνη διαφορά μεταξύ του Mosburger και του κλασικού αμερικάνικου γρήγορου φαγητού μπορεί να θεωρηθεί μια νέα ενσάρκωση ενός κουλουριού, το οποίο κατασκευάζεται από αλεύρι ρυζιού με κόκκους κεχρί και κριθάρι. Η γέμιση περιλαμβάνει επίσης συστατικά μη αναμενόμενα για τους Ευρωπαίους - daikon, φύκια, ρίζα κολλιτσίδα, χέλι, wasabi, αβοκάντο και ακόμη και ρύζι καρότου. Το πρώτο εστιατόριο σερβίρει καλαμποκιού, ενώ το κρέας και τα λαχανικά για τα μπιφτέκια προέρχονται από τοπικές φάρμες. Αυτή η αλυσίδα γρήγορου φαγητού είναι ανοιχτή στην Ταϊβάν, την Κίνα και την Ινδονησία, το Χονγκ Κονγκ και τη Σιγκαπούρη, καθώς και την Ταϊλάνδη και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Το εκπληκτικό Soup Stock Tokyo Café προσφέρει πάνω από 40 είδη σούπας για να τα βγάλετε και το 2010 κατατάχθηκε ανάμεσα στα κορυφαία 20 εστιατόρια στον κόσμο από το περιοδικό Monocle.
Loving Hut Χορτοφαγικό Φαστ φουντ από την Ταϊβάν
Ένα τεράστιο ασιατικό μείγμα από τις κουζίνες της Ταϊλάνδης, του Βιετνάμ, της Κίνας και της Μογγολίας σε μια χορτοφαγική ενσάρκωση, η οποία βρίσκεται τώρα στην Τσεχική Δημοκρατία, την Αυστρία και τις ΗΠΑ. Η καφετέρια γρήγορου φαγητού Loving Hut απαγορεύτηκε στην Κίνα λόγω των θρησκευτικών πεποιθήσεων της ιδρυτής της Suma Ching Hai, αλλά σε άλλες χώρες ήταν πιστές στις πρακτικές διαλογισμού της Kuan Yin και λατρεύουν αριστουργήματα από κρέας σόγιας και γλυκοπατάτες που μιμούνται τη γεύση των θαλασσινών και κοτόπουλο.
