Πολλοί άνθρωποι, αφού φύγουν από την παιδική ηλικία, σταματούν να πίνουν γάλα. Υπάρχει ακόμη και μια δήλωση από δυτικούς επιστήμονες ότι το γάλα αντενδείκνυται για ένα ενήλικο σώμα. Από την άλλη πλευρά, στην ΕΣΣΔ, σε επικίνδυνες βιομηχανίες, εκδόθηκε γάλα για την αποκατάσταση της υγείας. Είναι καλό ή κακό για τους ενήλικες να πίνουν γάλα;
Τι είναι καλό για έναν Ρώσο, θάνατο για έναν Γερμανό
Οι δυτικοί επιστήμονες, βάσει των μελετών τους, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση πλήρους γάλακτος είναι επιβλαβής για έναν ενήλικα. «Εξάλλου, μεταξύ των θηλαστικών, στα οποία ανήκει ο άνθρωπος», επιβεβαιώνουν τα συμπεράσματά τους, «το γάλα καταναλώνεται μόνο από μικρά έως ένα συγκεκριμένο στάδιο ωρίμανσης». Πράγματι, βάσει των δεδομένων που ελήφθησαν από αυτούς τους επιστήμονες, έχει αποδειχθεί ότι ο ενήλικας πληθυσμός της Νότιας Ευρώπης, της Ασίας, της Αφρικής και της Λατινικής Αμερικής δεν ανέχεται καλά το γάλα. Το σώμα τους δεν αφομοιώνει τη ζάχαρη γάλακτος - λακτόζη. Ως αποτέλεσμα, οι άνθρωποι έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Επιπλέον, όσο μεγαλύτερο είναι το άτομο, τόσο πιο σοβαρές είναι οι συνέπειες.
Φούσκωμα, κολικός, διάρροια - αυτές είναι οι πιο ακίνδυνες συνέπειες που μπορεί να βιώσει ένα τέτοιο άτομο μετά το πόσιμο γάλα. Μπορεί επίσης να αντενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από αλλεργίες.
Ωστόσο, για την πλειονότητα των κατοίκων της Ρωσίας και των σκανδιναβικών χωρών, τέτοια προβλήματα δεν προκύπτουν. Η λακτόζη είναι πολύ εύπεπτη τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Αυτό οφείλεται στο γενετικό επίπεδο - έτσι εξελίχσαμε. Οι ιδιαιτερότητες της αφομοίωσης από το σώμα ορισμένων τύπων προϊόντων, ανάλογα με τη φυλή, είναι ευρέως γνωστές και πρέπει να το υπολογίσουμε αυτό όταν επισκέπτεστε εξωτικές χώρες. Για εμάς, τοπικά φρούτα, λαχανικά και μούρα, καθώς και ορισμένοι τύποι ζωικών τροφών, που είναι κοινά στον αυτόχθονα πληθυσμό, μπορεί να είναι επιβλαβείς και ακόμη και απειλητικές για τη ζωή.
Ποιο γάλα είναι πιο υγιεινό
Ποιο γάλα είναι πιο υγιεινό: αγελάδα ή κατσίκα, φυσικό σπιτικό ή σε συσκευασίες από ένα κατάστημα; Φυσικά, σπιτικό, δεν είναι μάταια ότι είναι φυσικό. Το φρέσκο γάλα περιέχει πολλές διάφορες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που χάνονται κατά τη θερμική επεξεργασία. Από την άλλη πλευρά, λόγω ανεπαρκών αποστειρωμένων συνθηκών αποθήκευσης, μια ποικιλία μικροβίων, συμπεριλαμβανομένων των παθογόνων, ζουν, αναπτύσσονται και πολλαπλασιάζονται γρήγορα στο σπιτικό γάλα. Επομένως, είναι καλύτερο να βράσετε σπιτικό γάλα. Και το γάλα από το κατάστημα, αν και είναι παστεριωμένο και αποστειρωμένο, παραμένει ένα χρήσιμο προϊόν, πλούσιο σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και άλλα ιχνοστοιχεία.
Το κατσικίσιο γάλα διαφέρει από το αγελαδινό γάλα στη σύνθεση πρωτεϊνών και λιπών. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο, αλλά λιγότερο σίδηρος και φολικό οξύ. Λόγω της προδιάθεσης των αιγών για βρουκέλλωση, το γάλα κατσίκας πρέπει σίγουρα να βράσει.
Όταν πίνετε γάλα, θυμηθείτε ότι αυτό δεν είναι ποτό, είναι φαγητό. Είναι καλύτερα να το πίνετε με άδειο στομάχι, ως σνακ με γλυκά φρούτα και μούρα ή ξηρούς καρπούς.
