Θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού του σπιτιού σας ή είστε απλώς οπαδός της τουρκικής κουζίνας; Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο πιάτο - kysyr.
Αυτή η σαλάτα είναι πολύ δημοφιλής τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Κατάλληλο για χορτοφάγους, χορτοφάγους και άτομα νηστείας.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 4-5 άτομα:
- - λεπτά πλιγούρι αλεσμένα 2 φλιτζάνια (μπορείτε να βρείτε πλιγούρι-κεχρί, επεξεργασμένο με ειδικό τρόπο - μπορείτε να το βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ σε τμήματα πλιγούρι. Δυστυχώς, το χοντρό αλεσμένο πλιγούρι πωλείται συχνότερα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ για να το αλέσετε στο επιθυμητό μέγεθος)
- - ένα ποτήρι βραστό νερό
- - 1 φρέσκο αγγούρι
- - 1 φρέσκια ντομάτα
- - 1 πιπεριά
- - μεσαίο μάτσο πράσινα κρεμμύδια (μπορεί να αντικατασταθεί με κρεμμύδια - 1 μεσαίο κρεμμύδι)
- - 2-3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας (στη Ρωσία, η πάστα ντομάτας δεν είναι τόσο κορεσμένη όσο στην Τουρκία. Εάν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το χρώμα της kysyr δεν είναι αρκετά φωτεινό, μπορείτε να προσθέσετε 1 ακόμη κουταλιά πάστα)
- - 3 κουταλιές της σούπας ρόδι (αν δεν μπορούσατε να βρείτε σάλτσα ροδιού, προσθέστε λίγο περισσότερο χυμό λεμονιού)
- - χυμό ενός τετάρτου λεμονιού (εάν η σάλτσα ροδιού είναι αρκετά ξινή, μπορείτε να παραλείψετε το λεμόνι. Μην το παρακάνετε!)
- - άλας
- - μισό ποτήρι φυτικό λάδι
- - μαϊντανός (μικρή δέσμη)
- - μια πρέζα θρυμματισμένη ξηρή μέντα
- - λίγο πάπρικα και μαύρο πιπέρι (για γεύση)
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας ξεκινήσουμε λοιπόν. Ρίχνουμε πλιγούρι σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω του. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για περίπου 5 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να αρχίσετε να κόβετε λαχανικά και βότανα. Κόψτε όσο το δυνατόν μικρότερο.
Βήμα 2
Αφού μαλακώσει το πλιγούρι σε νερό, προσθέστε φυτικό λάδι, τοματοπολτό, σάλτσα ροδιού και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και βότανα. Ανακατέψτε ξανά καλά και προσπαθήστε να προσδιορίσετε πόσο αλάτι θα προσθέσετε (η πάστα ντομάτας είναι αλμυρή).
Βήμα 4
Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και ανακατέψτε ξανά το μείγμα που προκύπτει.
Βήμα 5
Αφήστε το kysyr απότομο και μουλιάστε λίγο πριν το σερβίρετε.
Βήμα 6
Σερβίρετε κρύο, γαρνίρετε με τα υπόλοιπα χόρτα. Καλή όρεξη.
