Τα κονσερβοποιημένα αγγούρια με ασπιρίνη αποδεικνύονται εξαιρετικά νόστιμα, αρωματικά και τραγανά. Οι τράπεζες μαζί τους δεν εκρήγνυνται και είναι σε θέση να σταθούν για πολλά χρόνια. Επιπλέον, η γεύση τους βελτιώνεται μόνο με την πάροδο του χρόνου.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή αγγουριών με ασπιρίνη. Επιπλέον, κάθε ένα από αυτά προϋποθέτει τη χρήση ελαστικών και ισχυρών αγγουριών του ίδιου μεγέθους. Είναι επιθυμητό να είναι από τον κήπο, αλλά αν τα λαχανικά αγοράστηκαν στο παζάρι, τότε πριν τα χρησιμοποιήσετε, πρέπει να εμποτιστούν σε νερό για 4-5 ώρες.
Κονσερβοποίηση αγγουριών χωρίς ξύδι
Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα (με βάση ένα βάζο 3 λίτρων): αγγούρια (1 κιλό), μαϊντανό και άνηθο (αρκετά κλαδιά), δάφνη (2 φύλλα), πιπέρι (4 τεμ), σκόρδο (1 σκελίδα), νερό, δισκία ασπιρίνης (1 τεμ.), φύλλα χρένου (1 τεμ.), αλάτι (6 κουταλιές της σούπας).
Πάρτε τα βάζα και αποστειρώστε τα. Βράστε τα καπάκια σε ένα δοχείο νερού για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, αρχίστε να βάζετε τα μπαχαρικά στο βάζο. Διανομή τους ομοιόμορφα.
Πλύνετε καλά τα αγγούρια, όλα αυτά που έχουν βλάβη ή σήψη πρέπει να παραμεριστούν. Τα λαχανικά μπορούν να τοποθετηθούν κάθετα ή οριζόντια. Μαϊντανός, άνηθος και δάφνη βρίσκονται πάνω τους. Στη συνέχεια προστίθεται σκόρδο, το οποίο ξεφλουδίζεται από το φλοιό και ξεφλουδίζει. Χρένο ρίχνει πάνω από όλα.
Ξεκινήστε να προετοιμάζετε τη μαρινάδα. Πάρτε ζεστό νερό και αραιώστε το αλάτι, βάλτε το στη φωτιά και βράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε τη μαρινάδα στα βάζα. Τοποθετήστε μια ασπιρίνη σε κάθε μία από αυτές. Αφήστε τα αγγεία αγγουριού για 10-15 λεπτά και μετά ξεκινήστε να τα τυλίγετε. Μετά από αυτό, θα πρέπει να τα βάλετε στις στέγες του δαπέδου και να καλύψετε με μια ζεστή κουβέρτα. Μετά από μερικές ημέρες, τα βάζα μπορούν να αφαιρεθούν στο κελάρι ή στο ντουλάπι.
Κονσερβοποίηση αγγουριών με ξύδι
Ένα βάζο τριών λίτρων απαιτεί τα εξής: 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξύδι, 3 ταμπλέτες ασπιρίνης, σταφίδα και φύλλα χρένου (4 τεμ), μαύρο πιπέρι (3 μπιζέλια), άνηθο και μαϊντανό (1 κλαδάκι το καθένα), σκόρδο (1 σκελίδα).
Ξεπλύνετε τα αγγούρια και τα μπαχαρικά, αποστειρώστε τα βάζα και βράστε τα καπάκια. Ξεκινήστε να βάζετε αγγούρια και βότανα. Στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό νερό πάνω τους για 5 λεπτά και στραγγίζουμε το υγρό. Ξεκινήστε να φτιάχνετε τη μαρινάδα με ζάχαρη, ζεστό νερό και αλάτι. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά και διατηρήστε τη σύνθεση στη φωτιά για 5-7 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε ξύδι σε αυτό και αρχίστε να διανέμετε τη μαρινάδα ανάμεσα στα βάζα. Μετά από αυτό, πρέπει να βάλετε δισκία ασπιρίνης και μπορείτε να αρχίσετε να κυλάτε αγγούρια. Φροντίστε να ανακινήσετε τα βάζα στο τέλος αυτής της διαδικασίας, έτσι ώστε όλα τα δισκία ακετυλοσαλικυλικού οξέος να διαλυθούν καλά σε αυτά. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα θα πρέπει να αφεθούν στο εσωτερικό για αρκετές ημέρες και στη συνέχεια να αφαιρεθούν στο κελάρι ή στο υπόγειο.
