Τα κέικ διακοσμημένα με ζελέ φαίνονται πολύ κομψά. Είναι ευχάριστο να βάζετε μια τέτοια σπιτική λιχουδιά στο τραπέζι κατά τη διάρκεια των διακοπών ή, αφού το έχετε συσκευάσει σε ένα όμορφο κουτί, πηγαίνετε να το επισκεφτείτε. Το κέικ μπορεί να γεμίσει με ένα παχύ στρώμα ζελέ, μέσα στο οποίο θα υπάρχουν μούρα και κομμάτια φρούτων, ή το στρώμα ζελέ θα είναι λεπτό, δίνοντας λάμψη στα φρούτα που ευθυγραμμίζονται στην κορυφή του κέικ.
Είναι απαραίτητο
-
- Σπιτικό ζελέ με φρούτα.
- ζελατίνη (φακελάκι 20 g)
- νερό (1 ποτήρι)
- κοκκοποιημένη ζάχαρη (1/2 φλιτζάνι)
- χυμός μούρων ή φρούτων (1 ποτήρι)
- κομμάτια μούρων και φρούτων
- μαρμελάδα (4 κουταλιές της σούπας)
- χωρισμένη μορφή ή περγαμηνή
- Τσάντα ζελέ
- μια τσάντα ζελέ φρούτων (1 κομμάτι)
- κρασί (100 ml)
- κοκκοποιημένη ζάχαρη (1/2 φλιτζάνι)
- χωρισμένη μορφή ή περγαμηνή
- Ζελέ για χύσιμο του κέικ
- μια σακούλα ζελέ για να ρίξετε ένα κέικ
- χυμός ή νερό (250 ml)
- κοκκοποιημένη ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας)
- μαγειρική βούρτσα
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπιτικό ζελέ με φρούτα
Μουλιάστε τη σκόνη ζελατίνης σε ένα ποτήρι με κρύο βραστό νερό. Αφήστε τη ζελατίνη να πρηστεί για 30 λεπτά. Ρίξτε μούρο ή χυμό φρούτων σε μια κουτάλα, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Βρασμός. Ψύξτε ελαφρά και ρίξτε τη διογκωμένη ζελατίνη. Διαλύστε εντελώς τη ζελατίνη με συνεχή ανάδευση. Σουρώνουμε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε κομμάτια φρούτων και μούρων στο υγρό. Ψύξτε μέχρι ελαφρώς χορδές.
Βήμα 2
Καλύψτε το τελικό κέικ με ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδας ή μαρμελάδας. Το προϊόν πρέπει να είναι σε χωρισμένη μορφή, οι πλευρές του οποίου είναι υψηλότερες από το επίπεδο του κέικ. Εάν δεν έχετε αυτό το σχήμα, τυλίξτε το κέικ σφιχτά με περγαμηνή. Το ζελέ δεν πρέπει να τρέχει στα άκρα. Ρίξτε το δροσερό ζελέ με φρούτα σε ένα στρώμα μαρμελάδας και βάλτε το κέικ στο ψυγείο.
Βήμα 3
Τσάντα ζελέ.
Βυθίστε το ζελέ από την τσάντα σύμφωνα με τις οδηγίες. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το κρασί με κοκκοποιημένη ζάχαρη, ρίχνουμε το διαλυμένο ζελέ και βράζουμε. Ανακατέψτε συνεχώς για να διαλύσετε πλήρως τους κόκκους ζελέ. Ψύξτε το.
Βήμα 4
Απλώστε την κορυφή του κέικ, η οποία είναι σε χωρισμένη μορφή ή τυλιγμένη σε περγαμηνή, με όμορφα ψιλοκομμένα φρούτα. Με μια κουταλιά της σούπας, λίγο-λίγο, ρίχνουμε τα φρούτα σε ένα λεπτό στρώμα και αφήστε το ζελέ να σκληρύνει. Είναι καλύτερο να βάζετε αμέσως το κέικ στο ψυγείο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε και ρίξτε το υπόλοιπο ζελέ. Ρυθμίστε να παγώσει.
Βήμα 5
Ζελέ για χύσιμο του κέικ.
Ανακατέψτε το ξηρό μείγμα από μια σακούλα με κοκκοποιημένη ζάχαρη, γεμίστε με νερό ή χυμό, βάλτε φωτιά. Σιγοβράστε για ένα λεπτό. Ψύξτε το κέικ διακοσμημένο με φρούτα ή μούρα στο ψυγείο. Αυτό το ζελέ σκληραίνει πολύ γρήγορα, οπότε πρέπει να εφαρμόζεται ζεστό στο κέικ.
Βήμα 6
Υπάρχουν δύο επιλογές για την εφαρμογή σε ένα κέικ. Ή ρίχνετε αμέσως όλο το ζελέ στο κέικ. Απλώστε το ομοιόμορφα στην επιφάνεια, ξεκινώντας από τη μέση έως τις άκρες. Ή χρησιμοποιήστε μια βούρτσα μαγειρέματος. Βυθίστε το σε ζελέ και βάψτε στο στρώμα φρούτων ή μούρων για να διατηρήσετε το κορυφαίο σας φόρεμα λαμπερό και φρέσκο.
