Από τα κατάφυτα αγγούρια, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο ορεκτικό, καθώς και τηγανίτες για τσάι.
Τώρα ήρθε η ώρα που οι πρώτες συγκομιδές αγγουριών αρχίζουν να λαμβάνονται στα οικόπεδα του κήπου σε θερμοκήπια. Αναπτύσσονται τόσο γρήγορα που μερικές φορές από τη στιγμή της συλλογής μετατρέπονται από αγγούρια σε αγγούρια. Τι να κάνετε με μια τέτοια καλλιέργεια;
Η πιο κοινή επιλογή είναι να φτιάξετε τα αγγούρια τουρσί στο δικό σας χυμό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλυθούν, να καθαριστούν από σκληρή κρούστα και σκληρούς σπόρους, να αναμειχθούν με αλάτι.
Βάλτε ένα στρώμα τριμμένων αγγουριών και βοτάνων στο κάτω μέρος του δοχείου ζύμωσης. Προσθέστε μια σειρά ολόκληρων αγγουριών. Εναλλακτικά αυτά τα επίπεδα προσθέτοντας πράσινο. Βάλτε άνηθο στην κορυφή. Τα αγγούρια πρέπει να καλύπτονται πλήρως με χυμό και να αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες. Στη συνέχεια, ψύξτε μέχρι να ωριμάσει (10-15 ημέρες). Έτσι, παίρνετε τα συνηθισμένα τουρσιά και ντύσιμο για μπορς και τουρσί.
Μια άλλη επιλογή είναι να φτιάξετε ένα σνακ αγγουριού. Τρίβουμε τα αγγούρια (1 κιλό), ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι (1 τεμ.) Σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε τα πάντα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι, ζάχαρη και αλάτι. Αφήστε τη νύχτα σε ένα ζεστό μέρος, στη συνέχεια βάλτε σε βάζα και αποθηκεύστε στο ψυγείο. Το ορεκτικό είναι έτοιμο.
Μια καλή επιλογή είναι οι τηγανίτες αγγουριού με τυρί και βότανα. Για να γίνει αυτό, τρίψτε τα αγγούρια σε χοντρό τρίφτη, αφήστε το μείγμα να σταθεί και πιέστε την περίσσεια του χυμού. Τρίβουμε το τυρί και ανακατεύουμε με το αγγούρι. Προσθέστε αυγό, αλεύρι, αλάτι, σόδα (σβήστε) και βότανα. Τηγανίστε την προκύπτουσα μάζα σαν τηγανίτες σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές.
