Ανάμεσα στις πολλές συνταγές καφέ, ξεχωρίζουν τα ποτά καφέ με εσπεριδοειδή και χυμό. Διακρίνονται από τη φωτεινή πλούσια γεύση τους και τις υψηλές τονικές ιδιότητες.
Ο καφές της Σικελίας ("Siciliano", σε ορισμένες πηγές "Romano") μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας καφετιέρα ή καφετιέρα ή να παρασκευάζεται σε Τούρκο (cezve). Για να προετοιμάσετε 1 φλιτζάνι καφέ της Σικελίας, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά: αλεσμένος καφές, το ένα τρίτο ενός μικρού λεμονιού ή ασβέστη, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ή σιρόπι ζάχαρης. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε λεμόνι, καθώς ο ασβέστης έχει πικρή γεύση, δώστε στον καφέ μια μάλλον συγκεκριμένη γεύση.
Εάν χρησιμοποιείται μια καφετιέρα στο παρασκεύασμα, πρέπει να παρασκευάσετε 1 φλιτζάνι εσπρέσο (ή Americano εάν προτιμάτε μια λιγότερο δυνατή έκδοση). Όταν παρασκευάζετε έναν Τούρκο, θα πρέπει να εστιάσετε στη συνηθισμένη ποσότητα αλεσμένου καφέ. Στο τελικό ποτό, πρέπει να ρίξετε τον φρεσκοστυμμένο χυμό ενός τρίτου λεμονιού ή ασβέστη και λίγο τριμμένο ξύσμα εσπεριδοειδών για να δοκιμάσετε και να προσθέσετε ζάχαρη ή σιρόπι ζάχαρης. Το ποτό πίνεται ζεστό, αμέσως μετά την προετοιμασία. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με μια φέτα ή μια φέτα λεμονιού, αλλά αυτό δεν είναι υποχρεωτικό βήμα για την προετοιμασία, καθώς ο καφές της Σικελίας φαίνεται αρκετά γραφικός, ακόμη και λόγω του κίτρινου ξύσματος λεμονιού στο κύπελλο.
Τέτοιος καφές αναζωογονεί τέλεια, ανακουφίζει από πονοκεφάλους και κόπωση, και εκτός αυτού, είναι μια εξαιρετική επιλογή για τον «καλοκαιρινό» καφέ, καθώς ξεδιψάζει καλά τη δίψα.
