Το κονιάκ είναι ένα ελίτ αλκοολούχο ποτό που εκτιμάται ιδιαίτερα από τους ειδήμονες. Είναι κατασκευασμένο από αλκοόλ σταφυλιών χρησιμοποιώντας μια πολύπλοκη τεχνολογία και ένα ποιοτικό προϊόν δεν είναι μια φθηνή απόλαυση. Επιπλέον, μπορεί να είναι δύσκολο για έναν αμόρφωτο καταναλωτή να επιλέξει καλό αλκοόλ σε ένα κατάστημα. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι σπιτικές συνταγές κονιάκ είναι δημοφιλείς σε πολλούς λαϊκούς τεχνίτες. Σας επιτρέπουν να επιτύχετε μια καλή απομίμηση ενός ελίτ ποτού, απολαμβάνοντας ένα μπουκέτο γεύσεων και αρωμάτων.
Κονιάκ με γεύση βανίλια
Για να μπορεί το σπιτικό αλκοόλ να ονομάζεται κονιάκ, αν και με τέντωμα, είναι πολύ σημαντικό να καθαρίσετε καλά το φεγγάρι, να αφαιρέσετε την δυσάρεστη μυρωδιά των λιπαντικών. Αυτό μπορεί να γίνει με μαγειρική σόδα: προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού ανά 1 λίτρο υγρού, ανακατέψτε καλά και αφήστε το για 24 ώρες. Ανακινήστε το φεγγάρι μία φορά κατά τη διαδικασία καθαρισμού. Όταν το ίζημα πέφτει στο κάτω μέρος, αδειάστε το πάνω, διαφανές στρώμα του ποτού.
Εάν αντικαταστήσετε το φεγγάρι με βότκα κατά την προετοιμασία σπιτικού αλκοολούχου ποτού, δεν θα χρειαστεί να καθαρίσετε τη βάση κονιάκ. Σε κάθε περίπτωση, το αλκοόλ πρέπει να είναι ισχυρό - τουλάχιστον 45%.
Για να δώσει στο αλκοόλ το χαρακτηριστικό του χρώμα κονιάκ, ορισμένοι προσθέτουν τσάι, καφέ ή άλλα πρόσθετα σε αυτό. Ένα εξαιρετικό σπιτικό ποτό μπορεί να εγχυθεί σε αποξηραμένα εσωτερικά χωρίσματα καρυδιών - μια χούφτα σε ένα δοχείο τριών λίτρων καθαρισμένου φεγγαριού. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας μαύρο τσάι με μεγάλο φύλλο στο υγρό και αρωματίστε με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας, την ίδια ποσότητα κύμινο και 5-6 σκελίδες.
Ρίξτε μια πρέζα κιτρικού οξέος σε ένα δοχείο με αλκοόλ και κλείστε τα πιάτα με νάιλον καπάκι. Εγχύστε το σπιτικό κονιάκ σε θερμοκρασία δωματίου μακριά από το άμεσο ηλιακό φως για δύο εβδομάδες έως ένα μήνα, έως ότου αποκτήσει ένα πλούσιο χρώμα και γεύση. Φιλτράρετε καλά το ποτό μέσω λευκής φλάντζας ή τυροσκοπίου πριν το πιείτε.
Μπορείτε να αγοράσετε υπερμαγγανικό κάλιο στο φαρμακείο, αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέσο για τον καθαρισμό του φεγγαριού. Πρέπει να βάλετε 2 g σε 3 λίτρα ποτού και περιμένετε να ηρεμήσει το ίζημα. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, το βάζο μπορεί να κρατηθεί σε λουτρό νερού για 15 λεπτά.
Κονιάκ σε δρύινο φλοιό
Το πραγματικό κονιάκ ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον δύο χρόνια, γεγονός που δίνει σε αυτήν την "αλκοολική ελίτ" ένα χαρακτηριστικό μπουκέτο. Δεν είναι τυχαίο ότι οι έμπειροι οινοπαραγωγοί προτιμούν να χρησιμοποιούν φλοιό βελανιδιάς για να εγχύσουν ένα σπιτικό ποτό - επιτυγχάνεται μια πολύ επιτυχής απομίμηση ενός δημοφιλούς προϊόντος. Για αυτήν τη συνταγή κονιάκ, αποθηκεύστε εκ των προτέρων στο φλοιό βελανιδιάς. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να το αγοράσετε σε ένα φαρμακείο, αλλά μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι: κόψτε από ένα νεαρό βελανιδιά, σπάστε σε μικρές μάρκες και στεγνώστε.
Γεμίστε ένα γυάλινο βάζο με δρύινο φλοιό, αφήνοντας τα πιατικά ελεύθερα περίπου το ένα τρίτο. Ρίχνουμε σε έντονο, εκλεπτυσμένο φεγγάρι και γλυκαντικά με μια κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη (εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε 2 δισκία γλυκόζης σε σκόνη) Επιμείνετε το αλκοολούχο ποτό για τουλάχιστον ένα μήνα σε ένα σκοτεινό δωμάτιο, μακριά από ρεύματα. Μετά τη γήρανση, φιλτράρετε το κονιάκ πολύ καλά.
Εάν θέλετε, μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτήν τη συνταγή κάνοντας το ποτό πικάντικο. Στο γούστο σας, προσθέστε κανέλα, μπαχάρι, βανιλίνη, lavrushka, ροδαλά ισχία στο φλοιό βελανιδιάς. Κάθε σπιτικό ποτό είναι μοναδικό, οπότε μην φοβάστε να πειραματιστείτε όταν το προετοιμάζετε.
