Έχετε προσκαλέσει φίλους σε ένα πάρτι ή διοργανώνετε δείπνο για τους συναδέλφους του συζύγου σας και είναι σημαντικό για εσάς όχι μόνο ο καθένας να φεύγει καλά και χαρούμενος, αλλά και ότι το μαγειρεμένο φαγητό δεν σπαταλά. Οι διοργανωτές δεξιώσεων και εορτασμών έχουν επεξεργαστεί εδώ και πολύ καιρό έναν αλγόριθμο για τον τρόπο υπολογισμού της ποσότητας των απαιτούμενων προϊόντων.
Είναι απαραίτητο
- Ένα κομμάτι χαρτί και ένα στυλό
- Αριθμομηχανή
- Βιβλίο συνταγών
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρωτήστε τους επισκέπτες τι φαγητό και ποτό προτιμούν. Δημιουργήστε ένα μενού αποφεύγοντας τις λιχουδιές που αγαπούν μόνο ορισμένοι από τους καλεσμένους σας.
Βήμα 2
Υπολογίστε πόσα άτομα έχουν προσκληθεί και πόσο θα διαρκέσει το πάρτι σας. Εάν περιμένετε να σερβίρετε μόνο σνακ, πολλαπλασιάστε τη διάρκεια του πάρτι με τον αριθμό των επισκεπτών και οκτώ. Για παράδειγμα, ας υποθέσουμε ότι προσκαλούνται 20 άτομα σε εσάς και υποθέτετε ότι το πάρτι σας δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 4 ώρες. Αυτό σημαίνει ότι θα χρειαστείτε συνολικά τουλάχιστον 640 σνακ (8x4x20). Από το μενού, διαιρέστε αυτόν τον αριθμό με τον συνολικό αριθμό σνακ που σκοπεύετε να σερβίρετε. Ας υποθέσουμε ότι πρόκειται να προετοιμάσετε δύο παρτίδες σνακ, καλάθια σαλάτας και τρεις τύπους σάντουιτς, επομένως, χρειάζεστε τουλάχιστον 107 κομμάτια από κάθε είδος. Τώρα πάρτε τις συνταγές και πολλαπλασιάστε τον αριθμό των προϊόντων για καθένα από αυτά, ώστε να έχετε 107 προϊόντα στην έξοδο. Καταγράψτε τα τρόφιμα που χρειάζεστε ομαδοποιώντας ανά κατηγορία. Έτσι, για παράδειγμα, το βούτυρο για σάντουιτς και πίτες δεν χρειάζεται να γραφτεί πέντε φορές, αλλά απλά προσθέστε και πάρτε τη συνολική ποσότητα βουτύρου που χρειάζεστε. Εάν έχετε ένα εορταστικό δείπνο, τότε θα χρειαστείτε ακριβώς τα μισά σνακ.
Βήμα 3
Τώρα ας υπολογίσουμε πόσα προϊόντα χρειάζεστε για ζεστά πιάτα. Υπολογίστε τη συνολική ποσότητα κρέατος ή προϊόντων ψαριών έτσι ώστε στην τελική μορφή ανά άτομο να κυμαίνεται από 180 έως 240 γραμμάρια. Εάν σερβίρετε ζεστά ζυμαρικά ως βασικό πιάτο, τότε θα πρέπει να είναι 240 γραμμάρια ανά άτομο, αλλά εάν το σχεδιάζετε ως συνοδευτικό πιάτο, τότε υπολογίστε όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια ανά άτομο. Εάν φτιάχνετε ριζότο ή παέγια, μετρήστε 180 γραμμάρια ανά επισκέπτη. Εάν σερβίρετε ρύζι ως συνοδευτικό, μετρήστε 50 γραμμάρια ανά μερίδα. Σερβίρετε με 120 γραμμάρια λαχανικών, 250 γραμμάρια πατάτας και 60 γραμμάρια φασολιών ανά άτομο. Για φυλλώδεις σαλάτες, ο κανόνας είναι 30 γραμμάρια ανά άτομο, εξαιρουμένης της σάλτσας. Για επιδόρπια, ετοιμάστε τουλάχιστον 100 γραμμάρια παγωτού και μια φέτα πίτας, μπράουνις ή κέικ.
Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με τα ορεκτικά - χρησιμοποιώντας τις μερίδες που υπολογίσατε, δημιουργήστε μια λίστα με τα τρόφιμα για τα προγραμματισμένα γεύματά σας.
Βήμα 4
Τώρα απομένει να μάθετε πόσα λίτρα διαφορετικών ποτών μπορεί να χρειαστείτε. Για μη αλκοολούχα ποτά, υπάρχει χρέωση 4 λίτρων ανά 10 άτομα. Τα αλκοολούχα ποτά υπολογίζονται, καθώς και σνακ, ανάλογα με την εκτιμώμενη διάρκεια του πάρτι. Λοιπόν, πολλαπλασιάζουμε 20 επισκέπτες επί 4 ώρες, και τώρα, αφού πρόκειται για αλκοόλ, πολλαπλασιάζουμε με 2, όχι 8 και λαμβάνουμε 160 μερίδες αλκοόλ. Αν είναι κρασί ή κοκτέιλ, τότε μία μερίδα ισούται με 100 χιλιοστόλιτρα, αν μιλάμε για αλκοολούχα ποτά, τότε κάθε μερίδα είναι 30 γραμμάρια.
