Η μαλακή μουστάρδα Dijon είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σάντουιτς με προϊόντα κρέατος, ψάρια και λαχανικά. Ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε είδος ψωμιού και μπορεί να αντικατασταθεί επιτυχώς με βούτυρο, μαγιονέζα και άλλες λιπαρές σάλτσες. Επιπλέον, η μουστάρδα διεγείρει την όρεξη, έτσι ώστε τα σάντουιτς να φαίνονται ακόμα πιο νόστιμα με αυτό.
Χαρακτηριστικά γεύσης και καλύτερων συνδυασμών
Η μουστάρδα Dijon έχει μια λεπτή κρεμώδη υφή και μια ευχάριστη, μέτρια πικάντικη γεύση με γλυκαντικές νότες. Αυτός ο τύπος καρυκεύματος χρησιμοποιείται ευρέως στην προετοιμασία σάλτσας, σάλτσες σαλάτας, ζεστό κρέας και πιάτα με ψάρι. Είναι επίσης αναντικατάστατο για σάντουιτς. Η μουστάρδα Dijon μπορεί να αναμιχθεί με βούτυρο, μαρμελάδα, τριμμένο χρένο, ξινή κρέμα ή να χρησιμοποιηθεί μόνη της. Με βάση τις κλασικές συνταγές, είναι εύκολο να βρείτε τις δικές σας, συνδυάζοντας μια ποικιλία προϊόντων και επιτυγχάνοντας απρόσμενους συνδυασμούς γεύσεων.
Όταν φτιάχνετε σάντουιτς, προσπαθήστε να μην χρησιμοποιείτε πάρα πολλά συστατικά. Γλυκιά-πικάντικη μουστάρδα εναρμονίζεται καλά με αλμυρά, ξινά, γλυκά τρόφιμα.
Σάντουιτς σολομού
Τέτοια σάντουιτς μπορούν να παρασκευαστούν σε οποιοδήποτε ψωμί: σιτάρι, σιτάρι, πίτουρο ή σίκαλη. Εάν είναι επιθυμητό, οι φέτες ψωμιού μπορούν να στεγνώσουν σε φρυγανιέρα ή φούρνο.
Κόψτε το ψωμί Borodino σε λεπτές ομοιόμορφες φέτες. Βουρτσίστε το καθένα με μουστάρδα Dijon, απλώστε ένα λεπτό πλαστικό καπνιστό ή ελαφρώς αλατισμένο σολομό στην κορυφή. Τοποθετήστε λεπτές φέτες φρέσκου αγγουριού στην κορυφή. Αν προτιμάτε μια πιο φωτεινή γεύση, αντικαταστήστε τα τουρσί αγγούρια με φρέσκα αγγούρια. Γαρνίρετε το σάντουιτς με λεπτές φέτες αποφλοιωμένου και χωρίς λεμόνι λεμονιού και ένα κλαδάκι μαϊντανό.
Σάντουιτς μπέικον
Αυτά τα σάντουιτς έχουν μια ευχάριστη, αν και ασυνήθιστη γεύση. Ενισχύστε τη γλυκύτητα της μουστάρδας με μαρμελάδα και τονίστε την οξύτητά της με τριμμένη σάλτσα χρένου. Μέτρια λιπαρά φρυγανισμένο μπέικον ταιριάζει καλά με αυτό το σετ.
Προετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φρεσκοτριμμένο χρένο, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon και 1 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα βατόμουρο ή μαρμελάδα. Κόψτε το λευκό καρβέλι σε λεπτές φέτες και στεγνώστε τα στη φρυγανιέρα. Απλώστε το μείγμα μουστάρδας στο ψωμί. Κόψτε το μπέικον σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Τοποθετήστε μερικές φέτες σε κάθε κομμάτι ψωμί, γαρνίρετε με μαϊντανό.
Ζεστά σάντουιτς με τυρί και κρεμμύδια
Δοκιμάστε να φτιάξετε ενδιαφέροντα σάντουιτς με αλμυρό τυρί και γέμιση κρεμμυδιού. Μπορούν να ψηθούν σε ψησταριά ή σε ειδικό σάντουιτς, αλλά σάντουιτς καφέ πολύ γρήγορα σε ένα κανονικό τηγάνι.
Ξεφλουδίστε το μεγάλο κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε το υπερβολικό λάδι.
Βουτυρώστε ελαφρά τις φέτες λευκού ψωμιού τοστ και καστανόχρωμες μέχρι να ροδίσουν. Βουρτσίστε το πίσω μέρος του ψωμιού με μουστάρδα Ντιζόν και προσθέστε 1 έως 2 φέτες ημι-σκληρού τυριού, μερικές φέτες αγγουριού τουρσί και μερικούς δακτυλίους κρεμμυδιού. Καλύψτε τη δομή με μια άλλη φρυγανισμένη φέτα ψωμί με μουστάρδα. Βάλτε τα έτοιμα σάντουιτς σε ένα καυτό τηγάνι και περιμένετε μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί. Σερβίρετε τα σάντουιτς ζεστά.
