Τα flatbreads σερβίρονται στο τραπέζι τόσο ως ανεξάρτητο σνακ όσο και ως προσθήκη σε διάφορα πιάτα. Μπορούν να παρασκευαστούν από σιτάρι, πλιγούρι βρώμης, σίκαλη, αλεύρι καλαμποκιού. Και επίσης με την προσθήκη φρούτων, λαχανικών, τυριών, τυριών cottage, μελιού.
Είναι απαραίτητο
-
- αλεύρι - 500 g;
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού ή 10 g πιεσμένο.
- γάλα (νερό) - 1 ποτήρι (περίπου)
- φυτικό λάδι
- καλαμπόκι) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- ζάχαρη - 0,5 κουτ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαλύστε και ενεργοποιήστε τη συμπιεσμένη μαγιά σε νερό ή γάλα που θερμαίνεται στους 30-350, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη και μια πρέζα αλεύρι. Ενώ η μαγιά ανεβαίνει, κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο σε ξεχωριστό μπολ. Στη συνέχεια ρίξτε την ενεργοποιημένη μαγιά και το γάλα (νερό) σε ένα μπολ με αλεύρι, προσθέστε βούτυρο, αλάτι.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Πασπαλίζουμε τη ζύμη με αλεύρι, καλύπτουμε με ένα καθαρό πανί και τοποθετούμε σε ένα ζεστό μέρος για ζύμωση για περίπου 4 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται τουλάχιστον δύο φορές.
Βήμα 3
Χωρίστε τη ζυμωμένη ζύμη σε ομοιόμορφα κομμάτια. Σχηματίστε μπάλες από κάθε κομμάτι, στη συνέχεια ισιώστε τις, φτιάξτε στρογγυλές τορτίλες (διαμέτρου 12-15 cm) με υπερυψωμένα άκρα και τοποθετήστε το σε λαδωμένο ταψί.
Βήμα 4
Καλύψτε ξανά τα διαμορφωμένα κέικ με ένα πανί και αφήστε για 10-15 λεπτά για να ανέβει. Προθερμάνετε το φούρνο ενώ τα κέικ είναι καλά.
Βήμα 5
Όταν ταιριάζουν οι τορτίγες, τρυπήστε το καθένα με πιρούνι 2-3 φορές λίγο πριν το ψήσιμο Ψήνουμε στους 2500 C για 10-15 λεπτά. Μην αφήνετε το φούρνο, καθώς είναι απαραίτητο να πασπαλίζετε τα κέικ με κρύο νερό κάθε πέντε λεπτά καθ 'όλη τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, έως ότου γίνουν χρυσά καφέ και αφράτα (περίπου 3-4 φορές).
Βήμα 6
Αφαιρέστε τις τελικές τορτίλες από το φούρνο, αφήστε να κρυώσουν και σερβίρετε
