Το τέλος του καλοκαιριού - αρχές του φθινοπώρου - είναι η ώρα της συγκομιδής. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ισχυρές ντομάτες έχουν ωριμάσει στις καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες, πράγμα που σημαίνει ότι αξίζει να ξεκινήσετε να δημιουργείτε νόστιμα και υγιεινά παρασκευάσματα για το χειμώνα. Αλλά προτού ρίξετε ζουμερές ντομάτες σε ένα βάζο, ετοιμάστε ένα φθινοπωρινό πιάτο - ντομάτες γεμιστές με σκόρδο και τυρί. Αυτό το απλό και πλούσιο ορεκτικό θα ταιριάζει τόσο στα καθημερινά όσο και στα εορταστικά τραπέζια. Ο όμορφος σχεδιασμός του, καθώς και η λεπτή και πικάντικη γεύση σίγουρα θα ενθουσιάσουν τους επισκέπτες και τα νοικοκυριά σας.
Ντομάτες γεμιστές με τυρί και σκόρδο: μια συνταγή
Για να φτιάξετε ντομάτες γεμιστές με τυρί και σκόρδο, θα χρειαστείτε:
- 800 γραμμάρια ντομάτας
- 120 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- 1 φέτα (50 γραμμάρια) βουτύρου.
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- 60 γραμμάρια ξινή κρέμα
- 30 γραμμάρια χυμού λεμονιού
- 10 γραμμάρια χόρτων.
- μια πρέζα αλάτι;
- μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Θα χρειαστείτε μικρές στρογγυλές ντομάτες που έχουν το ίδιο σχήμα. Τα φρούτα πρέπει να είναι σταθερά, σταθερά, ώστε να μην υποστούν ζημιά κατά τη διαδικασία καθαρισμού.
Κόψτε απαλά τις κορυφές των πλυμένων ντοματών και, στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τον ζουμερό πολτό από τα φρούτα με ένα κουταλάκι του γλυκού. Πασπαλίζουμε τα προκύπτοντα καλούπια με λίγο αλάτι και αναποδογυρίζουμε για να ελευθερώσουμε το χυμό από τις ντομάτες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε τα βότανα. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το σκόρδο, ψιλοκόβουμε το 1/2 των παρασκευασμένων βοτάνων και αφήστε το άλλο μέρος για να διακοσμήσει το πιάτο.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με τριμμένο τυρί, προσθέστε χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα και αλεσμένο πιπέρι. Συμπληρώστε την προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε.
Η ενεργειακή τιμή αυτού του πιάτου είναι 1012 Kcal.
Ρίξτε αυτό το μείγμα σε παρασκευασμένα κουτιά ντομάτας και καλύψτε τα με κομμένα καπάκια. Διακοσμήστε τις γεμιστές ντομάτες με άνηθο και μαϊντανό. Τώρα το νόστιμο και υγιεινό πιάτο λαχανικών σας είναι έτοιμο να σερβιριστεί.
Συνταγή για ντομάτες γεμιστές με σκόρδο και τυρί κρέμα
Για να φτιάξετε ντομάτες γεμιστές με λιωμένο τυρί και σκόρδο, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:
- 7-8 ντομάτες μεσαίου μεγέθους
- 2-3 συσκευασίες μαλακού τυριού.
- 3-4 σκελίδες σκόρδου
- μαγιονέζα, αλάτι - για γεύση
- μαϊντανό (για να διακοσμήσετε το πιάτο).
Ξεπλύνετε τις ντομάτες, κόψτε την κορυφή και αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό από αυτές. Αλάτι το εσωτερικό του φρούτου. Πετάξτε το μεταποιημένο τυρί με μαγιονέζα και σκόρδο πιεσμένο μέσα από ένα πιεστήριο. Εάν χρησιμοποιείτε μεταποιημένο τυρί, τρίψτε τα.
Γεμίστε τις ντομάτες με την προκύπτουσα μάζα. Γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού. Μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε τον άνηθο ή τον μαϊντανό και να προσθέσετε στη μάζα του τυριού και του σκόρδου. Το νόστιμο σνακ ντομάτας σας είναι έτοιμο.
Γεμιστές ντομάτες στο φούρνο: συνταγή
Για να φτιάξετε 3 μερίδες γεμιστές ντομάτες, θα χρειαστείτε:
- 6 μικρές ντομάτες
- 3 αυγά (ή 120 γραμμάρια tofu)
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού
- 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα ή ξινή κρέμα ·
- 2 σκελίδες σκόρδου.
Η συνταγή γεμιστής ντομάτας είναι κατάλληλη για χορτοφάγους ovo-lacto καθώς περιέχει αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Μπορεί να προσαρμοστεί για λακτο-χορτοφάγους αντικαθιστώντας τα αυγά με τυρόπηγμα - tofu.
Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες με τρεχούμενο νερό, βράστε τα αυγά και στη συνέχεια ξεφλουδίστε το σκόρδο. Στη συνέχεια τρίβουμε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη, συμπιέζουμε το σκόρδο με ένα πιεστήριο σκόρδου και ψιλοκόβουμε τα αυγά / tofu.
Στη συνέχεια, συνδυάστε τα υλικά για τη γέμιση ντομάτας. Γεμίστε τη μάζα με ξινή κρέμα και ανακατέψτε ξανά καλά. Κόψτε τις ντομάτες για να σχηματίσετε «καλάθια» για τη γέμιση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον εκχυλισμένο πολτό για να φτιάξετε μια δροσιστική σούπα ντομάτας που ονομάζεται gazpacho.
Γεμίστε τα φρούτα σφιχτά με το τυρί. Μετά από αυτό, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C, καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή χαρτί και βάλτε τα γεμιστά φρούτα σε αυτό. Ψήστε τα για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε τις μαγειρεμένες ντομάτες, αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς. Σερβίρετε ζεστό.
