Ένας πολύ ασυνήθιστος συνδυασμός από φρούτα από πάθος και chia εναρμονίζεται τέλεια σε ευαίσθητο σπιτικό ζελέ. Αυτό το ζελέ είναι ιδανικό για πρωινό με φρυγανισμένο τοστ ή φέτες και δεν θα αφήσει αδιάφορους λάτρεις του τσαγιού.
Είναι απαραίτητο
- - 200 ml πουρέ από φρούτα του πάθους.
- - 45 g λευκής ζάχαρης
- - 20 ml σιρόπι ροδάκινου ή μαρμελάδα.
- - 5 g άγαρ-αγάρ ·
- - 40 g σπόρων chia.
- - 250 ml γάλα καρύδας.
- - 150 ml καθαρού νερού.
- - 300 ml πουρέ μάνγκο
- - 2 g κιτρικού οξέος ή χυμού.
- - 3 τεμ. φρούτο του πάθους;
- - 10 g λευκής καρύδας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τους σπόρους chia με ζεστό νερό σε λεπτό κόσκινο ή με γάζα. Ρίχνουμε γάλα καρύδας και καθαρό νερό σε ένα μικρό φλιτζάνι, σκεπάζουμε και αφήστε το να βράσει για επτά ώρες. Ως αποτέλεσμα, οι σπόροι θα πρηστούν και θα γίνουν σχεδόν διπλάσιοι, θα γίνουν πιο μαλακοί.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τον πουρέ φρούτων σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε μαρμελάδα ροδάκινου και ανακατεύετε. Προσθέστε ζάχαρη σε μικρές μερίδες, ανακατεύετε συνεχώς. Προσθέστε το άγαρ τελευταίο και ανακατέψτε ξανά. Μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για είκοσι λεπτά, χωρίς να παύει να παρεμβαίνει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε ελαφρά. Προετοιμάστε μικρές φόρμες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιλικόνη ή μίας χρήσης. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα του μείγματος ομοιόμορφα στα καλούπια και κρυώστε τελείως.
Βήμα 3
Προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ ή φρέσκο χυμό λεμονιού στο ελαφρώς παγωμένο μείγμα. Αφαιρέστε το υπερβολικό νερό από τους σπόρους chia, εάν υπάρχει. Απλώστε ομοιόμορφα τους σπόρους στα καλούπια πάνω από το μείγμα. Ζεσταίνουμε τον πουρέ μάνγκο στη σόμπα σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει και τοποθετήστε απαλά πάνω από τους σπόρους. Πλύνετε το passionfruit και κόψτε στα μισά, διακοσμήστε τα καλούπια ζελέ με μισά φρούτα και καρύδα πριν το σερβίρετε.
