Αυτή η λιχουδιά είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό επιδόρπιο. Το Semifredo είναι ένα νόστιμο σπιτικό παγωτό που παρασκευάζεται με έναν ιδιαίτερο τρόπο με την προσθήκη διαφόρων γαρνιτούρων. Στην περίπτωσή μας, ας μαγειρέψουμε ημιφρέντο με σμέουρα και φιστίκια.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 500 γρ τυρί μασκαρπόνε
- - 350 γραμμάρια σμέουρων
- - 120 γραμμάρια φυστικιών
- - 4 αυγά
- - 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - μισό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι κέικ, βουρτσίστε το με βούτυρο, καλύψτε το με μεμβράνη.
Βήμα 2
Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους - αυτή η συνταγή απαιτεί και τα δύο συστατικά. Προσθέστε λεπτή ζάχαρη στους κρόκους, χτυπήστε μέχρι να αφρώσουν. Προσθέστε τυρί μασκαρπόνε, κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Κόψτε τα φιστίκια, προσθέστε στη μάζα, ανακατέψτε.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα ασπράδια, ανακατεύουμε απαλά με τη μάζα του κρόκου. Ξεπλύνετε τα φρέσκα σμέουρα, ξεφλουδίστε τα φύλλα, προσθέστε τη μάζα, ανακατέψτε, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τα ίδια τα μούρα.
Βήμα 4
Ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα σε καλούπι, βάζουμε στον καταψύκτη για 5-6 ώρες. Πριν σερβίρετε το ημιφρέντο με σμέουρα και φιστίκια, αφαιρέστε προσεκτικά από το καλούπι από τα άκρα της μεμβράνης, κόψτε σε φέτες, αφήστε να λιώσει ελαφρώς. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με ολόκληρα σμέουρα, αν και το επιδόρπιο αποδεικνύεται τόσο όμορφο και λαχταριστό.
