Ας προσπαθήσουμε να ψήσουμε όχι μόνο κρέας ή λαχανικά, αλλά και ένα ελαφρύ καλοκαιρινό επιδόρπιο! Γλυκό ροδάκινο, μέλι, πικάντικη πιπερόριζα και ένα σύννεφο τυριών και κρέμας στην κορυφή - ένα άξιο τέλος στο καλοκαιρινό σας γεύμα!
Είναι απαραίτητο
- Για 2 μερίδες:
- - 50 g σαντιγί.
- - 0,25 κουτ αλεσμένη πιπερόριζα;
- - 0,75 κουταλιές της σούπας + λίγο περισσότερο για τη διακόσμηση υγρού μελιού.
- - μια πρέζα μοσχοκάρυδο + λίγο περισσότερο για διακόσμηση
- - 250 g ροδάκινων
- - 50 γραμμάρια τυριού Neufchatel
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε το υγρό μέλι και το τυρί Neufchatel στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπάμε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής κρεμώδης σύσταση. Προσθέστε μπαχαρικά και χτυπήστε για περίπου ένα λεπτό, ώστε όλα τα συστατικά να αναμιχθούν καλά.
Βήμα 2
Χτυπήστε την κρέμα ξεχωριστά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο σαντιγί). Χρησιμοποιήστε απαλά μια σπάτουλα για να τα ανακατέψετε με τα υπόλοιπα συστατικά. Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο και προχωρήστε στην προετοιμασία του φρούτου.
Βήμα 3
Καλύψτε τη σχάρα με αλουμινόχαρτο. Το ζεσταίνουμε και βάζουμε τα ροδάκινα, κομμένα σε δύο μέρη, πάνω (το λάκκο, φυσικά, πρέπει να αφαιρεθεί). Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, έως ότου τα φρούτα είναι μαλακά.
Βήμα 4
Μεταφέρετε τα έτοιμα ροδάκινα σε πιάτα σερβιρίσματος και γεμίστε κάθε μισό με κρέμα. Πασπαλίστε ελαφρά με μέλι στην κορυφή και, αν θέλετε, προσθέστε λίγο περισσότερο μοσχοκάρυδο. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε!
