Εάν έχετε μερικά λουκάνικα στο ψυγείο σας, μπορείτε να φτιάξετε ένα αυθεντικό ρολό κολοκυθιών και λουκάνικων.
Είναι απαραίτητο
- - ταψί;
- - περγαμηνή.
- Για την τούρτα:
- - κολοκυθάκια 2 τεμ.
- - κρεμμύδια 2 τεμ.
- - αυγό κοτόπουλου 5 τεμ.
- - μικρή βρώμη 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - χόρτα μαϊντανού
- - χόρτα άνηθου
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - φυτικό λάδι.
- Για πλήρωση:
- - λουκάνικα 200 g
- - σκληρό τυρί 100 g
- - κέτσαπ 75 ml.
- Για διακόσμηση:
- - σκληρό τυρί
- - ραπανάκι
- - χόρτα
- - κέτσαπ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Πλύνετε τα χόρτα, διαχωρίστε τα χοντρά στελέχη και ψιλοκόψτε. Χτυπάμε τα αυγά με χτυπήστε ελαφρά.
Βήμα 2
Πλύνετε τα κολοκύθια, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια σεζόν με αλάτι και αφήστε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια πιέστε τα καλά και ανακατέψτε με τα χτυπημένα αυγά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα βότανα, το αλεύρι, το πλιγούρι βρώμης, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε ολόκληρη τη μάζα.
Βήμα 3
Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, γράσο με φυτικό λάδι και απλώστε τη μάζα των κολοκυθιών. Στη συνέχεια ισιώστε το έτσι ώστε το πάχος να μην υπερβαίνει τα 2 εκ. Ψήστε για 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Βήμα 4
Ψιλοκόβουμε τα λουκάνικα και τρίβουμε το τυρί σε ένα τρίφτη.
Βήμα 5
Λιπάνετε το τελικό κέικ με κέτσαπ, πάνω με ψιλοκομμένα λουκάνικα και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Ρίξτε τα πάντα σε ρολό και ψήστε στο φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά. Πασπαλίζουμε τυρί στο ρολό 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
