Η σούπα φρούτων και μούρων θα είναι ένα υπέροχο πιάτο επιδόρπιο για την καυτή περίοδο Η αυθεντική σάλτσα λευκής σοκολάτας θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στο επιδόρπιο. Το πιάτο είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Η καθορισμένη ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για 3 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - αχλάδια - 2 τεμ.
- - ροδάκινο - 1 τεμ.
- - μήλο - 1 τεμ.
- - γκρέιπφρουτ - 1 τεμ.
- - φράουλες - 10 μούρα
- - ξηρό λευκό κρασί - 200 ml.
- - κρέμα 20% - 200 ml
- - μεταλλικό νερό (χωρίς αέριο) - 0,5 l
- - λευκή σοκολάτα - 100 g
- - ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρική σάλτσα σοκολάτας. Ξεπλύνετε το γκρέιπφρουτ με νερό. Πιέστε το χυμό από τον πολτό (χρειάζεστε περίπου 50 ml χυμού). Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια. Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τη σοκολάτα και θερμαίνουμε το μείγμα σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου επιτευχθεί μια παχιά μάζα (5-7 λεπτά). Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό γκρέιπφρουτ, ανακατεύουμε καλά. Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά και διατηρήστε τη ζεστή μέχρι να σερβιριστεί. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
Βήμα 2
Προετοιμασία φρούτων και μούρων. Πλύνετε τα υποδεικνυόμενα φρούτα με νερό. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια και το μήλο. Αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε το ροδάκινο, κόψτε το στα δύο, αφαιρέστε την πέτρα. Κόψτε τον πολτό ροδάκινου σε φέτες. Ξεπλύνετε τα μούρα, στεγνώστε, αφαιρέστε τους μίσχους. Κόψτε κάθε μούρο κατά μήκος σε τέσσερα μέρη.
Βήμα 3
Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε νερό και κρασί, βράζουμε. Προσθέστε ζάχαρη. Βάζουμε όλα τα έτοιμα φρούτα και τα μούρα σε βραστό υγρό, βράζουμε ξανά και αφαιρούμε αμέσως από τη σόμπα. Αφήστε να εγχυθεί κάτω από το καπάκι για 15-20 λεπτά. Ρίξτε την τελική σούπα φρούτων σε μπολ, σερβίρετε ξεχωριστά τη σάλτσα σοκολάτας. Το πιάτο είναι έτοιμο.
