Τα ψάρια Υεμένης είναι ένα αραβικό πιάτο που μπορείτε να μαγειρέψετε σε σαράντα λεπτά. Έκπληξη των αγαπημένων σας με τόσο αυθεντικό φαγητό!
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - γάδος - 800 g.
- - κονσέρβες ντομάτες - 450 g
- - ένα κόκκινο κρεμμύδι
- - δύο καρότα
- - πιπέρι τσίλι - 1 κομμάτι
- - Δάφνη;
- - τρεις σκελίδες σκόρδου
- - χυμό λεμονιού - 1/4 φλιτζάνι
- - φυτικό λάδι, ζάχαρη, μαϊντανό - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα φιλέτα ψαριού, στεγνώστε. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε το τσίλι πιπέρι από σπόρους, κομμένο σε λεπτούς δακτυλίους.
Βήμα 2
Βάλτε τα μισά ψάρια σε μια βαθιά κατσαρόλα, βάλτε τα μισά από τα λαχανικά και τα δάφνη στην κορυφή. Στη συνέχεια, το επόμενο στρώμα ψαριού και λαχανικών, μερικά φύλλα δάφνης.
Βήμα 3
Τρίψτε τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε φυτικό λάδι, ζάχαρη, αλάτι. Ρίχνουμε τον πουρέ ντομάτας που προκύπτει πάνω από τα ψάρια και τα λαχανικά. Βράζουμε, βράζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, αλέστε σε ένα κονίαμα με φρέσκο μαϊντανό, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη, ρίξτε χυμό λεμονιού. Βάζουμε τα ψάρια σε μια πιατέλα και αρωματίζουμε τη σάλτσα.
