Ένας φίλος μου αποκαλεί αυτά τα υπέροχα κέικ "Ko-ko" επειδή χρησιμοποιούν καφέ και καρύδα για να τα φτιάξουν. Λαμβάνονται πολύ ευαίσθητα, ευάερα πράγματα. Και με ένα φλιτζάνι καφέ, αλλά με έναν καλό σύντροφο - μεγάλη χαρά!
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 150 g,
- - ζάχαρη - 100 g,
- - βούτυρο ή μαργαρίνη για ψήσιμο - 150 g,
- - αυγό - 2 τεμ.,
- - στιγμιαίος καφές - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
- - γάλα - 1 ποτήρι,
- - νιφάδες καρύδας - 50 g,
- - ζάχαρη άχνη - 50 g,
- - άλας,
- - σόδα ή μπέικιν πάουντερ για ζύμη,
- - ακτινίδιο,
- - σκούρα και λευκή σοκολάτα για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαλύστε μια κουταλιά καφέ σε ζεστό γάλα (0,5 φλιτζάνια). Αλέθουμε το βούτυρο με ζάχαρη μέχρι να επιτευχθεί μια λευκή ομοιογενής μάζα, προσθέτουμε αυγά, ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε μπέικιν πάουντερ ή σόδα σε μια σταγόνα ξύδι. Ρίχνουμε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι στη μάζα και ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βήμα 2
Σε ένα λαδωμένο ή λαδωμένο ταψί, τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα στρώμα περίπου 2 cm και ψήστε για 25-30 λεπτά. στο φούρνο στους 180 °. Ψύξτε το τελειωμένο κέικ και κόψτε το σε κομμάτια με ένα μαχαίρι (κόψτε με καλούπι) Βράστε το υπόλοιπο γάλα, διαλύστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. καφές και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Μουλιάστε τα κέικ με αυτό το σιρόπι.
Βήμα 3
Ανακατεύουμε τις νιφάδες καρύδας με τη ζάχαρη άχνη και πασπαλίζουμε τα κέικ με αυτό το μείγμα. Διακοσμήστε με μικρές φέτες ακτινίδιου βουτηγμένες σε λιωμένη σοκολάτα και λευκές μπούκλες σοκολάτας. Για να πάρετε μπούκλες, η λιωμένη σοκολάτα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια σακούλα περγαμηνής και να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή μοτίβων στην περγαμηνή και στη συνέχεια να την αφαιρέσετε από το ψυγείο.
