Το Haroset είναι ένα πιάτο εβραϊκής κουζίνας. Παρασκευάζεται παραδοσιακά για το Πάσχα. Η γλυκιά μάζα είναι παρόμοια στην εμφάνιση με τον πηλό από τον οποίο κατασκευάστηκαν τούβλα, ως υπενθύμιση στους Εβραίους του χρόνου που πέρασε αυτός ο λαός στο έδαφος της Αρχαίας Αιγύπτου. Το Haroset είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, ένα επιδόρπιο που μπορεί να σερβιριστεί κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.
Είναι απαραίτητο
- - μήλα - 2 τεμ.
- - καρύδια - 50 g
- - μέλι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- - κανέλα - για γεύση
- - χυμό μούρων - 1 κουταλιά της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε δύο μεσαίου μεγέθους γλυκά μήλα, ξεφλουδίστε τα και τρίψτε τα σε λεπτό ή χοντρό τρίφτη. Αφήστε τα τριμμένα μήλα να σταθούν στον αέρα για να σκουραίνουν. Ο καστανός πολτός μοιάζει περισσότερο με ακατέργαστο πηλό.
Βήμα 2
Τρίψτε επίσης τους πυρήνες των καρυδιών σε ένα τρίφτη. Μπορείτε να τα αλέσετε με ένα μπλέντερ, αλλά είναι καλύτερο αν έχετε ξεχωριστές νιφάδες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και αυτό είναι δυνατό μόνο με χειροκίνητη επεξεργασία του φρούτου.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τα μήλα και τα καρύδια, προσθέστε αρκετό μέλι για να κάνετε τη μάζα παχιά και παχύρρευστη. Οι Εβραίοι, σύμφωνα με το Passover Seder, βυθίζουν πικρά χόρτα σε μια γλυκιά μάζα μήλου.
Ρίξτε κανέλα στο πιάτο για να δοκιμάσετε. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό το μπαχαρικό, το haroset είναι ήδη νόστιμο και αρωματικό.
Βήμα 4
Παραδοσιακά, το κόκκινο κρασί προστίθεται στο πιάτο. Αλλά έχουμε ένα γρήγορο, που σημαίνει ότι το κρασί μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό μούρων. Για παράδειγμα, χυμός φραγκοστάφυλου ή χυμός βατόμουρου. Ανακατέψτε ξανά το ταψί και σερβίρετε το επιδόρπιο στο τραπέζι.
Το Haroset δεν είναι μόνο κατάλληλο για ορθόδοξους Χριστιανούς νηστείας, αλλά επίσης κατάλληλο για χορτοφάγους, vegans και άτομα που ακολουθούν μια διατροφή ωμής τροφής.
