Οι ίδιες οι τηγανίτες βατόμουρου είναι νόστιμες και φωτεινές. Και το γέμισμα με στάρπη-βατόμουρου είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις τηγανίτες, που είναι πολύ εύκολο να φτιαχτούν από μούρα, τυρί και ξινή κρέμα.
Είναι απαραίτητο
- Για τηγανίτες:
- - 250 ml γάλακτος
- - 150 γραμμάρια βατόμουρα
- - 100 γραμμάρια αλεύρι
- - 80 g ζάχαρης
- - 4 αυγά
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- - σκόνη ψησίματος, αλάτι.
- Για πλήρωση:
- - 250 γραμμάρια τυριού.
- - 200 γραμμάρια βατόμουρα
- - 150 g ξινή κρέμα
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη βανίλιας
- - τακτική ζάχαρη για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, ας προετοιμάσουμε τις κρέπες οι ίδιοι. Για να γίνει αυτό, χτυπάμε τα αυγά με 50 g ζάχαρης, προσθέτουμε αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, αλάτι, ρίχνουμε γάλα και χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Αλέστε τα βατόμουρα με 30 g ζάχαρης σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε αυτόν τον πουρέ στη ζύμη τηγανίτας, προσθέστε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά. Μπορείτε ακόμη να πάρετε κατεψυγμένα βατόμουρα.
Βήμα 3
Από τη ζύμη που προκύπτει, τηγανίστε τις λεπτές τηγανίτες σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι και στις δύο πλευρές. Βάλτε τις τελικές τηγανίτες σε ένα πιάτο σε μια στοίβα.
Βήμα 4
Τώρα ας προετοιμάσουμε τη γέμιση. Προσθέστε ξινή κρέμα, απλή ζάχαρη και βανίλια στο τυρόπηγμα, ανακατέψτε καλά. Χωρίστε την κρέμα σε δύο ίσα μέρη. Προσθέστε 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα βατόμουρα στο ένα μέρος της κρέμας, αφήστε το άλλο άθικτο.
Βήμα 5
Πάρτε μια τηγανίτα, λαδώστε την με ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος, και πάνω από αυτήν - στάρπη και βατόμουρο. Τοποθετήστε ολόκληρα βατόμουρα στις άκρες της τηγανίτας και τυλίξτε. Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία με όλες τις τηγανίτες βατόμουρου έως ότου τελειώσουν και η κρέμα.
Βήμα 6
Σερβίρετε τηγανίτες βατόμουρου με τυρί cottage - βατόμουρο για τσάι - μπορούν να γίνουν ένα πραγματικό επιδόρπιο, δεν θα καταλάβετε αμέσως ότι πρόκειται για συνηθισμένες τηγανίτες.
