Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για σούπες με διαφορετικούς τύπους κρέατος και λαχανικών. Το χοιρινό είναι το αγαπημένο σχεδόν κάθε οικογένειας.
Είναι απαραίτητο
- - χοιρινό 500 γρ
- - ζαμπόν 200 g
- - λουκάνικα (λουκάνικο) 200 g
- - αγγούρια τουρσί 4 τεμ.
- - πάστα ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας
- - μπαχαρικά
- - ξινή κρέμα
- - καρότα 1 τεμ.
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη, πλούσια και ικανοποιητική σούπα, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά το ζωμό. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε χοιρινό με κόκαλο και μαγειρέψτε ένα πλούσιο ζωμό από αυτό. Σιγοβράστε για μία ώρα σε μέτρια φωτιά. Κοντά στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι, πιπέρι σε γεύση και δάφνη.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε όλα τα συστατικά για ένα hodgepodge. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις πατάτες. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και ψιλοκόψτε τις πατάτες σε κύβους ή λωρίδες. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Αργότερα βάζουμε αγγούρια, τα οποία ήταν τρία σε χοντρό τρίφτη πριν. Προσθέστε τοματοπολτό. Αφού προσθέσετε αγγούρια και πάστα ντομάτας, σιγοβράστε τα λαχανικά για 5 λεπτά.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, πάρτε το λουκάνικο, το ζαμπόν και κόψτε σε κύβους ή λωρίδες. Βάζουμε τα λουκάνικα στον έτοιμο ζωμό. Στη συνέχεια, βάζουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά στο ζωμό και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, καλύψτε και αφήστε τη σούπα απότομη.
