Πολλά γνωστά σήμερα πιάτα προέκυψαν τυχαία - ως αποτέλεσμα μιας στιγμιαίας αυτοπεποίθησης. Αυτό όμως δεν τους εμπόδισε να αποκτήσουν δημοτικότητα. Αυτό συνέβη με τα παϊδάκια Pozhansk, με σαλάτα Καίσαρα και πατατάκια.
Οι περισσότερες από τις αγαπημένες συνταγές όλων είναι αποτέλεσμα μακρού πειραματισμού και σκληρής δουλειάς σεφ. Αλλά η μαγειρική ιστορία γνωρίζει επίσης περιπτώσεις κατά τις οποίες ένα νέο πιάτο εμφανίστηκε τυχαία, λόγω σφάλματος ή απλώς από σύμπτωση.
Κοτολέτες Pozharsky
Σύμφωνα με τον μύθο, ο Αλέξανδρος Α οδήγησα σε μια ταβέρνα ενός συγκεκριμένου Pozharsky στην πόλη Ostashkov και ζήτησε κοτολέτες μοσχάρι. Ωστόσο, δεν υπήρχε μοσχαρίσιο κρέας, και ο ιδιοκτήτης ήταν ήδη απελπισμένος, αλλά η σύζυγός του τον συμβούλεψε να μαγειρέψει παϊδάκια με παναριστά. Ο βασιλιάς ενθουσιάστηκε (ακόμα και μετά την αποκάλυψη της εξαπάτησης), τα παϊδάκια κατοχυρώθηκαν με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και η ταβέρνα έγινε διάσημη.
σαλάτα του Καίσαρα
Αυτή η παγκοσμίως διάσημη σαλάτα εφευρέθηκε επίσης λόγω της έλλειψης φαγητού. Ο ιδιοκτήτης ενός μεξικάνικου εστιατορίου, ο Caesar Cardini, δημιούργησε βιαστικά ένα πιάτο για υψηλόβαθμους επισκέπτες από αυτό που ήταν διαθέσιμο, και τους άρεσε. Παρεμπιπτόντως, δεν υπήρχε κοτόπουλο στην αρχική έκδοση. Και η σαλάτα, όπως έχετε ήδη καταλάβει, δεν έχει καμία σχέση με τον Ρωμαίο αυτοκράτορα.
Πατατάκια
Το τραγανό ορεκτικό βγήκε τυχαία. Στα τέλη του 19ου αιώνα, σε ένα από τα αμερικανικά εστιατόρια, ένας επισκέπτης ήταν δυσαρεστημένος με τηγανητές πατάτες, γιατί, κατά τη γνώμη του, οι φέτες κόπηκαν πάρα πολύ και απαιτούσαν να ξανακάνουν το πιάτο. Ένας ενοχλημένος σεφ, παρά τον ακριβό πελάτη, έκοψε φέτες λεπτού χαρτιού - και ξαφνικά αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.
