Τα φούρνο με κέικ με βάση αυτή τη συνταγή είναι πολύ νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα. Είναι μικρά, οπότε είναι βολικό να τα πάρετε μαζί σας στο δρόμο. Στο σπίτι, τέτοια κέικ μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι αντί για ψωμί.
Είναι απαραίτητο
- • 200 ml παστεριωμένου γάλακτος.
- • 10 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- • 1 πακέτο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
- • 1 συσκευασία ξηρής μαγιάς.
- • 7 g βρώσιμου αλατιού.
- • 1, 5 ποτήρια αλεύρι.
- • 2 αυγά κοτόπουλου
- • 1 μάτσο χόρτα άνηθου.
- • ηλιέλαιο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ. Εάν είναι από το ψυγείο και είναι πολύ κρύο, τότε δεν χρειάζεται να το θερμάνετε ειδικά, αυτή η θερμοκρασία θα ισχύει. Προσθέστε αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και ξηρή μαγιά στο γάλα. Ρίχνουμε σε υγρό λάδι. Ανακατέψτε τα υλικά σε ένα μπολ.
Βήμα 2
Τώρα πρέπει να προσθέσετε αλεύρι, αλλά το κοσκίνισμα είναι απαραίτητο. Αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει μέσω κόσκινου ή κόσκινου.
Βήμα 3
Ζυμώστε τη ζύμη, στην έξοδο θα πρέπει να αποδειχθεί πολύ πλαστική, έπειτα δώστε της ένα σφαιρικό σχήμα, καλύψτε με ένα καθαρό πανί ή μια πετσέτα κουζίνας, αφήστε για περίπου μία ώρα σε ένα ζεστό μέρος, κατά τη διάρκεια του οποίου θα αυξηθεί σε μέγεθος.
Βήμα 4
Ενώ η ζύμη ταιριάζει, μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε τα επίπεδα κέικ. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από κόσκινο, αλάτι σύμφωνα με το γούστο και την επιθυμία σας. Ψιλοκόψτε τον προπλυμένο άνηθο και συνδυάστε το με τυρί cottage.
Βήμα 5
Σπάστε τα αυγά, χωρίστε τους κρόκους και τα λευκά. Προσθέστε μερικές πρωτεΐνες στο στάρπη. Ανακατέψτε καλά το γέμισμα της στάρπης για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
Βήμα 6
Ξεδιπλώστε τη ζύμη που έχει εμφανιστεί σε μια ώρα με έναν πλάστη, θα πρέπει να έχετε ένα στρώμα πάχους 0,5 cm. Χρησιμοποιώντας ένα κανονικό γυαλί ή μούχλα, κόψτε τους κύκλους στη ζύμη.
Βήμα 7
Βάλτε το γέμισμα της στάρπης στους μισούς από αυτούς τους κύκλους, κλείστε το πρώτο μισό με το γέμισμα με τους άλλους μισούς κύκλους, πιέζοντας τα άκρα της ζύμης σε κύκλο.
Βήμα 8
Τοποθετήστε τις άψητες τορτίγιες σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή. Βουρτσίστε τα με τους υπόλοιπους κρόκους.
Βήμα 9
Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί, η θερμοκρασία στο εσωτερικό του είναι 180 °. Οι τορτίλες ψήνονται για περίπου 20 ή 25 λεπτά.
