Η σαλάτα με ζυμαρικά και ζαμπόν είναι πλούσια, αλλά ταυτόχρονα ελαφριά και υγιεινή. Ειδικά αν παίρνετε σκληρά ζυμαρικά σίτου. Επιπλέον, μαγειρεύετε λαχανικά σε διπλό λέβητα, διατηρώντας έτσι ολόκληρο το σύνολο των θρεπτικών συστατικών. Αυτή η φαινομενικά απλή σαλάτα αποδεικνύεται πολύ χρήσιμη.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια ζυμαρικών
- - 150 γραμμάρια ζαμπόν
- - 3 μίσχοι σέλινου:
- - 250 γραμμάρια μπρόκολο
- - 250 γραμμάρια καρότα
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα?
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού
- - 2 τεμ. γλυκό κόκκινο πιπέρι;
- - 100 g τυριού.
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα σγουρά ζυμαρικά, βάλτε σε ένα σουρωτήρι. Μαγειρέψτε το μπρόκολο και τα καρότα σε διπλό λέβητα. Ψύξτε τα παρασκευασμένα λαχανικά. Χωρίστε το μπρόκολο σε ταξιανθίες, ξεπλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε χοντρό κόσκινο και στραγγίξτε.
Βήμα 2
Κόψτε το μίσχο του σέλινου σε κύβους, πιπεριές σε κύβους και καρότα, κύκλους μπρόκολο, ζαμπόν σε λωρίδες.
Βήμα 3
Προετοιμασία του επιδέσμου. Ανακατέψτε μαγιονέζα, ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο άνηθο, χυμό λεμονιού. Προσθέστε πιπέρι στη γεύση. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, ανακατεύουμε με το συμπιεσμένο σκόρδο και προσθέτουμε στο σάλτσα.
Βήμα 4
Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και προσθέστε το σάλτσα. Μεταφέρετε τη σαλάτα σε ένα ωραίο μπολ σαλάτας, προσθέστε τα φύλλα μαϊντανού και σερβίρετε.
