Τα μήλα που έχουν φούρνο είναι νόστιμα και υγιεινά. Γεμιστά με διάφορα συστατικά (τυρί cottage, ξηρούς καρπούς, ρύζι, μέλι, κρέας ή τυρί), είναι μια υπέροχη απόλαυση για ένα εορταστικό και καθημερινό τραπέζι.
Επιδόρπια μήλου
Για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο μελιού, θα χρειαστείτε:
- 6 μεγάλα μήλα
- 250 γραμμάρια τυρί cottage
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. υγρό μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
- 6 μισά πυρήνες καρυδιάς.
Πλύνετε καλά τα μήλα, στεγνώστε τα και κόψτε τους πυρήνες του πολτού. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τα "καλάθια" μήλου που προκύπτουν με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε το τυρί cottage με μέλι και γεμίστε τα μήλα με αυτό το μείγμα, βάλτε το μισό από τους πυρήνες καρυδιάς. Ρίχνουμε κάθε μήλο στην κορυφή με 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, μεταφέρουμε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο, λαδωμένο με λάδι και βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 20 λεπτά, ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Για να ψήνετε τα μήλα με ρύζι, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:
- 8 μήλα μεσαίου μεγέθους
- 140 γραμμάρια καρυδιών
- 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
- 100 γραμμάρια ρυζιού
- 2, 5 ποτήρια γάλα
- 2 αυγα;
- 3 g βανιλίνης
- 1,5 g κανέλας.
Πλύνετε τα μήλα, στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα και κόψτε τον πυρήνα με λίγο πολτό. Βάλτε τους πυρήνες καρυδιού σε γουδί ή αλέστε σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε με κανέλα και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Γεμίστε τα έτοιμα μήλα με φουντούκια και τοποθετήστε τα σε ένα λιπαρό, πυρίμαχο πιάτο.
Ταξινομήστε το ρύζι, καλύψτε με γάλα, προσθέστε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, δροσερό, σεζόν με βανίλια και, ανακατεύοντας συνεχώς, κτυπάμε τους κρόκους ένα προς ένα. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών ξεχωριστά σε έναν παχύ αφρό και στη συνέχεια ανακατεύουμε τη μάζα του ρυζιού. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο ρύζι πάνω από τα μήλα και ψήστε στο φούρνο για 25-30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Μήλα ψημένα με κιμά
Όχι μόνο επιδόρπια παρασκευάζονται από μήλα. Εάν τα φρούτα είναι γεμιστά με κιμά ή τυρί, θα έχετε ένα πρωτότυπο πιάτο, πλούσιο και νόστιμο, ικανό να εκπλήξει ακόμη και επιμελή γκουρμέ. Για να προετοιμάσετε μήλα ψημένα με κιμά, θα χρειαστείτε:
- 5 μεγάλα μήλα
- 300 g κιμά (βόειο κρέας και χοιρινό)
- 3 ντομάτες
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- χόρτα
- φυτικό λάδι;
- πιπέρι
- άλας.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε επίσης τα γαρίφαλα του σκόρδου και κόψτε τα σε πλάκες, όσο το δυνατόν πιο λεπτές. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια κρυώστε και προσθέστε στον κιμά. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, είναι καλύτερα να πάρετε ανάμεικτο κιμά και χοιρινό. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά, μεταφέρουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 5-8 λεπτά. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα, κόψτε σε μικρούς κύβους και προσθέστε στον κιμά. Σεζόν με πιπέρι και αλάτι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
Πλύνετε τα μήλα, στεγνώστε τα, κόψτε προσεκτικά τις κορυφές και αφαιρέστε τους πυρήνες από τα φρούτα μαζί με τον πολτό. Θα πρέπει να πάρετε ένα είδος "καλάθια" μήλου για ψήσιμο με πάχος τοιχώματος περίπου 1 εκατοστό. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους και συνδυάστε με τον τηγανητό κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και γεμίστε τα μήλα με τη μαγειρεμένη γέμιση. Βάλτε μερικά ψιλοκομμένα χόρτα στην κορυφή και καλύψτε με το κομμένο επάνω. Τοποθετήστε τα μήλα γεμιστά με κιμά σε ένα φούρνο και βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 25 λεπτά, ψήστε.
