Το προκατασκευασμένο χοίρο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από διαφορετικούς τύπους κρέατος και καπνιστού κρέατος, αλλά και από διαφορετικά ψάρια. Αυτό το hodgepodge θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των ψαριών.
Είναι απαραίτητο
150 γραμμάρια pollock, 150 γραμμάρια μπακαλιάρου, 0,5 κουτιά ελιάς, 2 τουρσιά, 2 κουταλάκια του γλυκού πάστα ντομάτας, 3 τουρσί μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, 10 ελιές, 0,5 φλιτζάνια αγγούρι τουρσί, 5 πιπέρι μαύρο πιπέρι, 2 φύλλα δάφνης, 2 φέτες λεμονιού, μαϊντανό και άνηθο, αλάτι για γεύση, φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε τα ψάρια με 1 λίτρο νερό και μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα. Αφαιρέστε τα ψάρια από το ζωμό.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε λάδι. Πασπαλίζουμε το αλεύρι στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι το αλεύρι να ροδίσει.
Βήμα 3
Μεταφέρουμε τα τηγανητά κρεμμύδια με αλεύρι σε μια καθαρή κατσαρόλα, ρίχνουμε πάνω από το ζωμό ψαριού, προσθέτουμε το αγγούρι τουρσί, ανακατεύουμε και βράζουμε.
Βήμα 4
Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια, αφαιρέστε τα λάκκα από τις ελιές. Προσθέστε μανιτάρια και ελιές στο ζωμό και ανακατεύοντας περιστασιακά, βράστε.
Βήμα 5
Κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια, αφαιρέστε τα μεγάλα κόκαλα. Καψάρετε το ψάρι με βραστό νερό, σιγοβράστε σε ένα τηγάνι με βούτυρο, τοματοπολτό και ψιλοκομμένα αγγούρια.
Βήμα 6
Προσθέστε τη μάζα των ψαριών στο ζωμό και μαγειρέψτε το κουτάλι σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Προσθέστε φύλλα δάφνης και μπαχαρικά 3 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Βήμα 7
Όταν σερβίρετε στο τραπέζι, βάζετε σε ένα πιάτο πολλά κομμάτια ψαριού, ρίχνουμε πάνω από το ζωμό, προσθέτουμε έναν κύκλο λεμονιού, άνηθου και μαϊντανού και ελιές.
