Το σπιτικό παγωτό δεν μπορεί ποτέ να συγκριθεί με το παγωτό που αγοράσατε! Αφού προετοιμάσετε μια κρύα περιποίηση, θα είστε σίγουροι για τη σύνθεσή του. Γι 'αυτό φροντίστε να δοκιμάσετε το παγωτό βατόμουρου με μασκαρπόνη - μια αξέχαστη απόλαυση!
Είναι απαραίτητο
- - βατόμουρα - 300 γραμμάρια
- - μασκαρπόνη - 250 γραμμάρια.
- - γάλα, σκούρο ρούμι - 50 ml το καθένα.
- - ζάχαρη - 60 γραμμάρια
- - κρόκος αυγού - 2 κομμάτια
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπήστε τους κρόκους με ζάχαρη - έχετε μια αφράτη ελαφριά μάζα. Προσθέστε μερικά κουτάλια αρωματισμένου αλκοόλ (ρούμι ή κονιάκ). Πολτοποιήστε τη μασκαρπόνη με ένα κουτάλι, ανακατέψτε με τους κτυπημένους κρόκους αυγών.
Βήμα 2
Προσθέστε γάλα σε κατεψυγμένα βατόμουρα, ψιλοκόψτε χωρίς απόψυξη. Συνδυάστε και τα δύο μείγματα, κτυπήστε καλά, καλύψτε τα πιάτα με μεμβράνη προσκόλλησης, βάλτε τα στον καταψύκτη για μια ώρα.
Βήμα 3
Μετά από μια ώρα, βγάλτε το μείγμα, χτυπήστε ξανά με ένα μίξερ, βάλτε το μπολ στον καταψύκτη, μετά από μισή ώρα χτυπήστε ξανά το μείγμα - τότε δεν θα σχηματιστούν μεγάλοι κρύσταλλοι πάγου στο παγωτό.
Βήμα 4
Κρατήστε το παγωτό βατόμουρου στο ψυγείο για μισή ώρα πριν το σερβίρετε και μετά τακτοποιήστε σε πιάτα και στείλτε στο τραπέζι. Μπορείτε να γαρνίρετε τη λιχουδιά με μούρα, σαντιγί ή καρύδα. Μπορείτε επίσης να ρίξετε το παγωτό με μαρμελάδα. Απολαμβάνω!
