Το Sweet Morning Rice Caramel Pudding είναι μια εξαιρετική επιλογή για οικογενειακό πρωινό. Όπως έχετε ήδη καταλάβει, παρασκευάζεται πουτίγκα ρυζιού, στην παρασκευή χρησιμοποιούνται πολλά μπαχαρικά. Η καραμέλα παρασκευάζεται γρήγορα από ζάχαρη και νερό.
Είναι απαραίτητο
- Για την πουτίγκα:
- - 1 λίτρο γάλακτος
- - 125 γραμμάρια ρυζιού με στρογγυλούς κόκκους
- - 80 g ζάχαρης
- - 50 g σταφίδες χωρίς σπόρους
- - 30 g αποφλοιωμένων φυστικιών.
- - μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας ·
- - 2 αυγα;
- - 1 αστέρι γαρίφαλου.
- - αλάτι, κανέλα για γεύση.
- Για καραμέλα:
- - 125 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
- - 50 ml νερού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το ρύζι με στρογγυλούς κόκκους. Ρίχνουμε γάλα σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, προσθέτουμε βανίλια και κανονική ζάχαρη. Προσθέστε γαρίφαλα και κανέλα, μια πρέζα αλάτι. Βράζουμε το γάλα, ρίχνουμε το ρύζι σε αυτό, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τις σταφίδες, καλύψτε με ζεστό νερό, αφήστε το για 10 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, στεγνώστε τις σταφίδες με χαρτοπετσέτες. Ψύξτε ελαφρώς το χυλό ρυζιού, χτυπήστε 2 αυγά σε αυτό, προσθέστε τις σταφίδες, ανακατέψτε.
Βήμα 3
Για να φτιάξετε καραμέλα: Συνδυάστε την καστανή ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα, βράστε και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί καραμέλα.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο, ρίξτε την τελική καραμέλα σε αυτό. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να τακτοποιήσετε τη μάζα στους κονσερβοποιημένους πουτίγκες, εάν τους έχετε. Τοποθετήστε το κουάκερ ρυζιού πάνω από την καραμέλα και λεία
Βήμα 5
Τοποθετήστε το πιάτο πουτίγκας σε ένα ταψί, γεμίστε το φύλλο ψησίματος στη μέση με ζεστό νερό. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά. Εάν τα καλούπια είναι μικρά, αρκεί 30 λεπτά.
Βήμα 6
Η πουτίγκα ρυζιού Sweet Morning καραμέλας πρέπει να κρυώσει ελαφρώς στο καλούπι, μετά την οποία μπορείτε να τη μεταφέρετε σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα φιστίκια.
