Ελαφριά και θρεπτική σούπα με μανιτάρια. Ο κρεμώδης και αρωματικός ζωμός του δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Το πιάτο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 συσκευασία φρέσκων κατεψυγμένων αμυγδάλων
- ή 200 γραμμάρια φρέσκα
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 500 ml κρέμα (10%)
- 250 ml. νερό
- 3 κουταλιές αλεύρι
- δενδρολίβανο
- και βασιλικό (για γεύση)
- άλας
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε τα μανιτάρια αμέσως σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας λίγο φυτικό λάδι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια μετά την εξάτμιση του νερού.
Βήμα 2
Εάν τα μανιτάρια είναι φρέσκα, ψιλοκόψτε όχι πολύ λεπτά και τηγανίστε, προσθέτοντας ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Βήμα 3
Ανακατέψτε την κρέμα με νερό.
Βάλτε φωτιά και βράστε.
Βήμα 4
Προσθέστε αλεύρι στα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια και σοτάρετε για 1-2 λεπτά.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, βάζουμε μανιτάρια και κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με κρέμα.
Βήμα 6
Μαγειρέψτε τη σούπα για 10-15 λεπτά.
Βήμα 7
Στη συνέχεια προσθέστε βότανα σε γεύση, αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
Βήμα 8
Η σούπα είναι έτοιμη. Σερβίρετε με κρουτόν ή κρουτόν.
Καλή όρεξη!
