Δεν είναι απαραίτητο να απαλλαγείτε εντελώς από τα γλυκά κατά τη διάρκεια της διατροφής. Εάν το επιδόρπιο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ταυτόχρονα δεν περιέχει περισσότερο από 150 kcal, μπορεί να καταναλωθεί χωρίς μεγάλη βλάβη στη διαδικασία.
Παγωτό μπανάνας
Για παράδειγμα, για να φτιάξετε νόστιμο παγωτό μπανάνας, χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα συστατικά: δύο μεγάλες μπανάνες, ζάχαρη - 100 g, αποβουτυρωμένο γάλα - 450 ml, άμυλο - 2 κουταλάκια του γλυκού, μια πρέζα αλάτι και βανιλίνη, ένα κλαδάκι βασιλικού.
Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, το άμυλο και το αλάτι σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε γάλα και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε την κατσαρόλα στη σόμπα, ανάψτε με μέτρια φωτιά και περιμένετε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας το μείγμα. Βράστε για ένα λεπτό και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
Ρίξτε το μισό μείγμα σε μπλέντερ, προσθέστε μπανάνες, ψιλοκομμένες σε κύκλους, ψιλοκομμένο βασιλικό. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα εκεί, ανακατέψτε, κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου.
Ρίξτε το μείγμα σε καλούπια παγωτού και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη για 6 ώρες.
Επιδόρπιο βατόμουρου
Ένα άλλο εξίσου νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο είναι το smoothie βατόμουρου από κατεψυγμένα μούρα. Για να προετοιμάσετε δύο μερίδες, θα χρειαστείτε 100 g βατόμουρων, 80 ml χυμού ανανά, 120 ml γιαούρτι χωρίς λιπαρά και μια μπανάνα.
Προετοιμάστε τα βατόμουρα - αφαιρέστε από τον καταψύκτη, βάλτε σε ένα μπολ και αφήστε το για λίγο. Η μπανάνα πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε κύκλους, μπορεί να αφεθεί σε ένα ξύλο κοπής και να τοποθετηθεί στο ψυγείο ως έχει. Όταν τα μούρα αποψυχθούν, βγάλτε την μπανάνα, ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας χυμό και γιαούρτι. Ρίξτε τα πάντα σε ποτήρια. Μπορείτε να γαρνίρετε με μούρα πριν το σερβίρετε και να τα τοποθετήσετε σε ποτήρια με παγάκι.
