Η πίτα "Nocturne" εμφανίστηκε εδώ και πολύ καιρό. Μπορούμε να πούμε ότι έγινε δημοφιλής χάρη σε μια σοβιετική ταινία με τίτλο "Το πιο γοητευτικό και ελκυστικό". Σας προτείνω να δοκιμάσετε επίσης αυτό το λεπτό και ελαφρύ πιάτο!
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - τυρί cottage - 150 g
- - φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- - αλεύρι - 2 ποτήρια
- - μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 5 g.
- Πλήρωση:
- - αυγά - 3 τεμ.
- - μανταρίνια - 600 g
- - λεμόνι - 1 κομμάτι
- - βούτυρο - 100 g
- - ζάχαρη - 150 g
- - τυρί cottage - 750 g
- - ξινή κρέμα - 225 g
- - μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τη ζύμη για τη μελλοντική λιχουδιά. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το τυρί cottage που περνά μέσα από ένα μύλο κρέατος με ηλιέλαιο, κοκκοποιημένη ζάχαρη και ένα αυγό. Προσθέστε το ξηρό μείγμα αλευριού και μπέικιν πάουντερ στα υπόλοιπα. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αφού ξεδιπλώσετε τη ζύμη, τοποθετήστε την σε ένα έτοιμο και λαδωμένο ταψί. Σε αυτήν την κατάσταση, φυλάξτε στο ψυγείο για λίγο.
Βήμα 2
Αφού σπάσετε τα αυγά, διαχωρίστε τα λευκά και τους κρόκους μεταξύ τους. Χτυπήστε το πρώτο σε ξεχωριστό μπολ και ψύξτε για λίγο. Συνδυάστε το δεύτερο με κοκκοποιημένη ζάχαρη και λιωμένο βούτυρο. Χτυπάμε το μείγμα. Πιέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό από το λεμόνι και τρίψτε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύσμα. Προσθέστε και τα δύο στην υπόλοιπη μάζα μαζί με το μπέικιν πάουντερ, το τυρί cottage και την ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα όπως θα έπρεπε.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το δέρμα από τα μανταρίνια. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τον πολτό τους από την ταινία. Προσθέστε το μισό από τα φρούτα στο μείγμα με τυρόπηγμα. Εισαγάγετε εκεί τα κτυπημένα ασπράδια αυγών, βγάζοντας από το ψυγείο. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τη μάζα στάρπης στην παγωμένη ζύμη. Πάνω από αυτό, πατώντας ελαφρά, βάλτε τα υπόλοιπα μανταρίνια.
Βήμα 5
Στείλτε το μελλοντικό επιδόρπιο στο φούρνο και ψήστε το για 60 λεπτά στους 180 βαθμούς. Η νυχτερινή πίτα είναι έτοιμη!
