Αυτή η εξαιρετική πλαστική και παχιά σάλτσα μπορεί να τυλίξει τα κομμάτια κρέατος σε ένα παχύ στρώμα. Η γεύση του έχει ένα συγκεκριμένο άρωμα και ελαφριά γλυκύτητα του μελιού. Πρόκειται για αμερικανική σάλτσα κρασιού. Η κύρια γεύση του δεν είναι αρκετά κοφτερή, μάλλον ξινή Το Adjika γίνεται αισθητό στην επίγευση.
Είναι απαραίτητο
- - ζεστό κόκκινο πιπέρι ή adjika
- - αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
- - πάπρικα - 2 κουτ.
- - όχι πικάντικη μουστάρδα - 2 κουτ.
- - ξύδι μήλου ή κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας
- - μελάσα - 4 κουταλιές της σούπας
- - μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- - κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας
- - ένα μπουκάλι ξηρό κόκκινο κρασί - 750 ml.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε το κρασί σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Το κρασί θα βράσει πολύ πιο γρήγορα εάν η επιφάνεια εξάτμισης είναι μεγαλύτερη. Εξατμίστε το κρασί 4 φορές.
Βήμα 2
Ενώ το κρασί βράζει, συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μεσαίο μπολ. Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα απογυμνωμένο κρασί και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 2 λεπτά.
Βήμα 3
Όταν η αμερικανική σάλτσα κρασιού πυκνώνει και δεν μυρίζει πλέον σαν ξύδι, είναι έτοιμη. Μπορείτε να αποθηκεύσετε σε γυάλινο δοχείο στο ψυγείο, καλυμμένο με καπάκι, για 2 εβδομάδες.
