Το πήλινο δοχείο είναι ένα μοναδικό πράγμα. Παρά την αιώνια ιστορία του, ήταν και παραμένει πιστός βοηθός στην προετοιμασία φαγητού. Τα πιάτα που μαγειρεύονται σε αυτό αποδεικνύονται ιδιαίτερα αρωματικά, μαγειρευτά, που θυμίζουν πιάτα από τον ρωσικό φούρνο. Το πήλινο δοχείο χρησιμοποιείται ως πιάτο για την προετοιμασία και το σερβίρισμα φαγητού. Δοκιμάστε το με πατάτες χοιρινού κρέατος, ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό πατάτες
- 300 γραμμάρια χοιρινού κρέατος
- 100 γραμμάρια κρεμμυδιών
- 50 γραμμάρια καρότα
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- 50-100 γραμμάρια μαργαρίνη
- χόρτα;
- νερό;
- Δάφνη;
- άλας;
- πιπεριά;
- πήλινες γλάστρες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το χοιρινό με κρύο νερό, κόψτε σε μικρά κομμάτια των 20-30 γρ.
Βήμα 2
Λιώστε τη μαργαρίνη σε ένα τηγάνι, τηγανίστε το κρέας σε αυτό μέχρι να ψηθεί στο μισό. Βάλτε το κρέας σε ένα καυτό τηγάνι για να διατηρείται ζουμερό όταν τηγανίζετε.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε πατάτες, καρότα, κρεμμύδια. Κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, πλύνετε ξανά σε κρύο νερό. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
Βήμα 4
Στρώστε πατάτες, χοιρινό, κρεμμύδι, καρότα, ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι, φύλλα δάφνης σε πήλινες γλάστρες. Τα στρώματα μπορούν να επαναληφθούν αρκετές φορές μέχρι να φτάσουν στην κορυφή του δοχείου.
Βήμα 5
Ρίξτε ζεστό, αλατισμένο νερό σε γλάστρες έτσι ώστε να καλύπτει το φαγητό. Καλύψτε τα με καπάκι.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα δοχεία σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο. Σιγοβράστε πατάτες με χοιρινό στους 180-200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν (θα πρέπει να περιμένετε περίπου μιάμιση ώρα).
Βήμα 7
Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από το φούρνο. Αφαιρέστε τα καπάκια από τα δοχεία. Πρόσεχε! Μην καείτε από τον ατμό!
Βήμα 8
Πασπαλίζουμε τις χοιρινές πατάτες με ψιλοκομμένα βότανα. Σερβίρετε απευθείας στις γλάστρες.
Καλή όρεξη!
