Το Parsnip είναι ένα φυτό γνωστό από την αρχαιότητα, χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς. Δυστυχώς, προς το παρόν δεν είναι πολύ δημοφιλές, αν και, μαζί με τα λαχανικά που είναι πιο γνωστά στο στομάχι μας, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι παστινάκες περιέχουν κάλιο και φολικό οξύ. Αυτά τα δύο θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για την καρδιαγγειακή υγεία. Το κάλιο βοηθά στην προστασία από την υψηλή αρτηριακή πίεση, ενώ το φυλλικό οξύ μειώνει τα επίπεδα ομοκυστεΐνης, ένα αμινοξύ που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Το φολικό οξύ συμβάλλει επίσης στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. 1 φλιτζάνι παστινάκη παρέχει 500 mg καλίου, 11% του RDA και φυλλικό οξύ 22%.
Βήμα 2
Η ρίζα παστινάκη περιέχει εύπεπτους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Περιέχει τις περισσότερες βιταμίνες Β, καθώς και βιταμίνες C, K, A και PP, σίδηρο, νάτριο, φώσφορο, ασβέστιο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο. Η έγχυση ρίζας δρα ως διουρητικό και καταπολεμά την σταγόνα.
Βήμα 3
Το αφέψημα παστινάκης χρησιμοποιείται ως εξαιρετικό τονωτικό. Βοηθά στην ανάρρωση από σοβαρές ασθένειες και χρησιμοποιείται στη θεραπεία του βήχα. Με τη βοήθεια αυτού του λαχανικού, αντιμετωπίζεται μια τόσο σπάνια ασθένεια όπως η λεύκη: οι φουροκουμαρίνες που περιέχονται σε αυτό αυξάνουν την ευαισθησία του δέρματος στις υπεριώδεις ακτίνες, συμβάλλοντας στον επαναχρωματισμό των αποχρωματισμένων περιοχών του δέρματος.
Βήμα 4
Λόγω της παρουσίας μεταλλικών στοιχείων και βιταμίνης C, οι μάσκες παστινάκης έχουν θρεπτική και λευκαντική δράση, καθώς και αποτρέπουν την εμφάνιση ρυτίδων. Επίσης, για καλλυντικούς σκοπούς, χρησιμοποιείται αιθέριο έλαιο παστινάκης, το οποίο έχει θερμαντικές ιδιότητες, διεγείρει την εξομάλυνση των ρυτίδων, ανακουφίζει από τη φλεγμονή και θεραπεύει την ακμή. Για να απαλλαγείτε από τη φαλάκρα, συνιστάται να πίνετε ένα αφέψημα των αποξηραμένων φύλλων του φυτού 3 φορές την ημέρα για μια κουταλιά της σούπας και τρίψτε το στο τριχωτό της κεφαλής.
Βήμα 5
Ο χυμός παστινάκης αυξάνει τη δραστικότητα, τον γενικό τόνο, τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Μειώνει τον κίνδυνο κρυολογήματος και δρα ως ανακουφιστικό. Για να ευθυγραμμίσετε και να αυξήσετε τη συγκέντρωση, θα πρέπει να αλέσετε τους σπόρους παστινάκης στις παλάμες σας και στη συνέχεια να τους φέρετε στο πρόσωπό σας και να εισπνεύσετε για αρκετά λεπτά.
Βήμα 6
Η παστινάκη είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για άτομα που πάσχουν από νεφρική νόσο, παχυσαρκία, κυτταρίτιδα, αναιμία και εξασθένιση, δυσκοιλιότητα, ηπατικές δυσλειτουργίες, υψηλή αρτηριακή πίεση. Λόγω των αντιφλεγμονωδών ευεργετικών ιδιοτήτων του, είναι απαραίτητο για την πρόληψη του βρογχικού άσθματος, των κακοήθων όγκων και των καρδιακών εγκεφαλικών επεισοδίων.
