Η προέλευση του επιδόρπιου Τιραμισού είναι ακόμη αμφιλεγόμενη. Μερικοί υποστηρίζουν ότι το επιδόρπιο δημιουργήθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1960 σε ένα εστιατόριο που ονομάζεται Le Beccherie, ενώ άλλοι θεωρούν ότι το τιραμισού είναι μια παραλλαγή του κλασικού επιδόρπιου του 19ου αιώνα που ονομάζεται Zuppa Inglese. Ανεξάρτητα από την πραγματική του προέλευση, το επιδόρπιο παραμένει ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια.
Είναι απαραίτητο
- - 45 κομμάτια μπισκότων "Γυναικεία δάχτυλα"
- - 2 φλιτζάνια καφέ
- - 1 ποτήρι ρούμι ή αμαρέτο
- - 2 φλιτζάνια τυρί μασκαρπόνε
- - 5 αυγά
- - 1 ½ φλιτζάνια ζάχαρη
- - κακάο σε σκόνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ανοιχτό κίτρινο.
Βήμα 2
Στη συνέχεια προσθέστε τυρί μασκαρπόνη σε αυτό το μείγμα.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα ασπράδια αυγά ξεχωριστά μέχρι να σκληρύνουν.
Βήμα 4
Τοποθετήστε απαλά τα κτυπημένα ασπράδια στο μείγμα κρόκου και τυριού. Θα πρέπει να πάρετε μια λεπτή κρέμα.
Βήμα 5
Συνδυάστε καφέ και αλκοόλ σε ένα μπολ. Βουτήξτε τα μπισκότα ένα προς ένα σε αυτό το μείγμα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Απλώστε την κρέμα στο στρώμα cookie. Πασπαλίζουμε τη σκόνη κακάου στην κορυφή, καλύπτοντας την κορυφή της κρέμας
Βήμα 6
Επαναλάβετε αυτά τα βήματα για να δημιουργήσετε ένα δεύτερο επίπεδο. Ψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρετε.
