Το κύριο συστατικό των κυλίνδρων Fireworks είναι το ιπτάμενο αυγοτάραχο (tobiko), το οποίο δίνει στο πιάτο ένα φωτεινό χρώμα. Τα ρολά πυροτεχνημάτων είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γιορτινό τραπέζι που οι επισκέπτες σας θα θυμούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Είναι απαραίτητο
- - φύκια nori
- - ρύζι για σούσι
- - φρέσκο αγγούρι
- - κρέας καβουριών (ή μπαστούνια καβουριών) ·
- - φιλέτο καπνού
- - ιπτάμενα αυγοτάραχα διαφορετικών χρωμάτων ·
- - σάλτσα unagi.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η συνταγή για την κατασκευή ρολών "Fireworks" είναι ελαφρώς διαφορετική από την κλασική τεχνολογία. Έτσι, σε ένα φύλλο πιεσμένων φύλλων nori, πρώτα απ 'όλα, απλώνονται λεπτές λωρίδες φρέσκου αγγουριού, καλύπτοντας ομοιόμορφα ολόκληρη την επιφάνεια και όχι το ρύζι, όπως είναι συνήθως συνηθισμένο.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, οι λωρίδες αγγουριού πρέπει να καλυφθούν με ένα στρώμα βρασμένου ιαπωνικού ρυζιού.
Βήμα 3
Στη μέση του φύλλου, απλώστε το γέμισμα του καβουριού και το φιλέτο καπνού. Χρησιμοποιώντας μπαμπού μπαμπού, τυλίξτε προσεκτικά το ρολό και ρίξτε τη σάλτσα unagi πάνω του. Συνήθως η σάλτσα unagi χρησιμοποιείται για την παρασκευή καυτών ρολών, αλλά σε αυτήν την περίπτωση η σάλτσα ψαριού ταιριάζει καλά με καπνιστό χέλι και χαβιάρι tobiko, δίνοντας έμφαση στην ιδιαίτερη και μοναδική γεύση τους.
Βήμα 4
Κόψτε το ρολό σε 8 ίσα μέρη. Βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού χρωματιστό ιπτάμενο αυγοτάραχο σε κάθε φέτα. Εάν χρησιμοποιείτε πολλά διαφορετικά χρώματα χαβιάρι tobiko, τότε τα ρολά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσετε μια πραγματική καλλιτεχνική σύνθεση για το γιορτινό τραπέζι.
