Η κατσαρόλα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι πάντα πολύ νόστιμη και ελαφριά. Αφού μαγειρέψετε αυτό το πιάτο μία φορά, θα το μαγειρέψετε όλο και πιο συχνά, γιατί η κατσαρόλα δεν θα αφήσει αδιάφορη ακόμη και την πιο επιμελή γκουρμέ.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια κολοκυθάκια
- - 100 g τυριού.
- - 2 αυγα;
- - 100 g ξινή κρέμα
- - 1/2 κουτ. σόδα;
- - 150 γραμμάρια αλεύρι
- - χόρτα για γεύση
- - 1/2 κουτ. άλας;
- - πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανοίξτε αμέσως το φούρνο προθέρμανσης στους 180 βαθμούς. Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.
Βήμα 2
Πλύνετε το μυελό λαχανικών με τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε το. Τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη και απορρίψτε το σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε την περίσσεια χυμού. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε τα χόρτα και απλώστε τα σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν. Κόψτε το με ένα μαχαίρι. Σβήστε τη μαγειρική σόδα με ξύδι. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μαγειρική σόδα και αφήστε την για μερικά λεπτά.
Βήμα 4
Στη συνέχεια σπάστε τα αυγά στην ξινή κρέμα και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Χτυπήστε ελαφρά το μείγμα με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα και ανακατέψτε τα πάντα. Τώρα προσθέστε το προηγουμένως μαγειρεμένο τυρί, βότανα και κολοκυθάκια στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 5
Ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα στο έτοιμο καλούπι. Προ-λιπάνετε με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 45 λεπτά.
