Το κουάκερ Semolina είναι συχνός επισκέπτης στα τραπέζια των Ρώσων οικογενειών. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι είναι πραγματική τέχνη να μαγειρεύετε σωστά και νόστιμο κουάκερ σιμιγδάλι.
Είναι απαραίτητο
- Semolina - 3 κουταλάκια του γλυκού
- Γάλα - 1 ποτήρι
- Ζάχαρη και αλάτι για γεύση
- Αν σας αρέσει ένα χοντρό χυλό, χρησιμοποιήστε περισσότερο σιμιγδάλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάζουμε το γάλα στη φωτιά. Συνιστάται να παίρνετε πιάτα με πυκνό πάτο. ΜΗΝ βράζετε το γάλα. Προσοχή! Αυτό είναι το πρώτο μυστικό - το γάλα δεν πρέπει να βράσει, θα πρέπει απλώς να είναι ζεστό. Επιπλέον, η θερμοκρασία μπορεί να μην είναι καν τόσο υψηλή. Κάτι μεταξύ ζεστό και ζεστό πραγματικά.
Βήμα 2
Όταν το γάλα είναι αρκετά ζεστό, αρχίζουμε να ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε ένα λεπτό ρεύμα. Και αυτό είναι το δεύτερο μυστικό - σε μια λεπτή στάλα (είναι πιο βολικό για μένα από την παλάμη του χεριού μου), έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Και ταυτόχρονα, ανακατεύουμε συνεχώς - αυτό είναι απαραίτητο, γιατί αυτό είναι το τρίτο μυστικό: το σιμιγδάλι μαγειρεύεται στην πραγματικότητα για λίγα μόνο λεπτά, αλλά σε αυτά τα λίγα λεπτά πρέπει να είστε υπομονετικοί και να ανακατεύετε ασταμάτητα. Ειδικά όταν το κουάκερ πρόκειται να βράσει.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη όπως επιθυμείτε και γευτείτε. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς.
Βήμα 4
Το κουάκερ μαγειρεύεται μόνο για λίγα λεπτά (από 3 έως 15 το πολύ - εξαρτάται από την ποσότητα και τη δύναμη της φωτιάς). Όταν το κουάκερ είναι σχεδόν μαγειρεμένο, καλύψτε με καπάκι, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να μαγειρευτεί για μισή ώρα στη σόμπα. Δεν έχει νόημα να το θέσουμε στη φωτιά σε πλήρη ετοιμότητα. Το κουάκερ με σιμιγδάλι, όπως τα περισσότερα δημητριακά, τείνει να αυξάνεται σε όγκο και πυκνότητα ακόμη και μετά την απενεργοποίηση της φωτιάς. Επομένως, αντίθετα, εάν το κουάκερ σας φαίνεται πιο υγρό από ό, τι θα θέλατε, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε, θα φτάσει ακόμα στην επιθυμητή συνοχή.
