Εάν θέλετε τα πάντα, από μια απλή σαλάτα έως μια τούρτα με πολλούς τύπους κρέμας να δουλέψουν μαζί σας με ένα χτύπημα, επωφεληθείτε από 10 αποδεδειγμένες συμβουλές κουζίνας.
- Σεβαστείτε το φαγητό, γιατί όλα στο ψυγείο σας είναι αποτέλεσμα ανθρώπινης εργασίας, συχνά όχι μόνο ενός! Επομένως, μην διασκορπίζετε προϊόντα: μην τα αφήνετε να υποστούν φθορά, μεταφορά και ακατάλληλη αποθήκευση.
- Μελετήστε τα προϊόντα. Ακόμα και το πιο απλό μήλο. Πάρτε το στο χέρι σας - ποια είναι η υφή του; Τι μυρίζει; Τι γεύση έχει; Μοιάζει με τα μήλα που αγοράσατε την περασμένη εβδομάδα: ξινό ή γλυκό; Ασκήσεις όπως αυτή θα αναπτύξουν γρήγορα το γούστο σας!
- Δοκίμασε κάτι καινούργιο! Ελέγχετε συχνά βιβλία μαγειρικής και σχετικούς ιστότοπους. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, να μελετήσετε τις μαγειρικές παραδόσεις άλλων χωρών!
-
Μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας. Μάθετε να κόβετε υπέροχα λαχανικά για σούπα χωρίς επεξεργαστή και μαστίγωμα με μαγικό χέρι. Για τι? Αλλά φανταστείτε ότι ο απαραίτητος βοηθός κουζίνας σας καταρρέει στην πιο ακατάλληλη στιγμή! Συμφωνώ, υπάρχει λίγο ευχάριστο, ειδικά αν συμβεί την παραμονή μιας γιορτής …
- Ένας απλός κανόνας - όλα τα πιο νόστιμα λαμβάνονται μόνο από φρέσκα προϊόντα. Μόνο αν δεν μπορείτε να βρείτε καλό φρέσκο φαγητό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα.
- Μαγειρέψτε με αγάπη. Αυτός ο κανόνας φαίνεται χακαρισμένος, αλλά στην πραγματικότητα, όταν ένα άτομο προετοιμάζει ένα πιάτο ούτως ή άλλως, είναι πολύ αισθητό.
- Μην ξεχάσετε να το δοκιμάσετε! Είναι αδύνατο να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο χωρίς να δοκιμάσετε αυτό που παίρνετε. Μόνο μετά τη λήψη δείγματος μπορούν να παρατηρηθούν και να διορθωθούν λάθη εγκαίρως.
- Βγείτε εκ των προτέρων το κρέας και τα ψάρια από το ψυγείο. Αυτό θα τους επιτρέψει να μαγειρέψουν πιο ομοιόμορφα. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να πάρετε ένα κομμάτι κρέας που έχει καεί στο εξωτερικό, αλλά υγρό στο εσωτερικό.
-
Καθαριότητα, καθαριότητα και καθαριότητα ξανά! Διατηρείτε τον χώρο εργασίας σας καθαρό ανά πάσα στιγμή. Και είναι πιο βολικό - υπάρχει περισσότερος χώρος για χειρισμό προϊόντων - και είναι πολύ πιο ευχάριστο να δουλεύεις!
- Να είστε προσεκτικοί στη συνταγή. Πιστεύετε ότι 100 g και 100 ml αλεύρου είναι τα ίδια; Κάνετε λάθος! Επομένως, διαβάστε πάντα τη συνταγή πολύ προσεκτικά και δώστε προσοχή σε όλα τα "ml" και "st"! Μην είστε τεμπέλης στη χρήση της ζυγαριάς κουζίνας εάν είναι απαραίτητο, αλλά και για ευκολία, εκτυπώστε και κρεμάστε μια πλάκα μέτρων και βαρών στο ψυγείο.
